Η εξαιρετική και νόστιμη σαλάτα περιέχει έναν πρωτότυπο συνδυασμό προϊόντων, το οποίο δεν χαλάει τη γεύση του, αλλά, αντίθετα, δίνει ένα «ξύσμα».
Είναι απαραίτητο
- - 1 πορτοκάλι
- - 4 κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου
- - 200 g ελαφριάς μαγιονέζας.
- - 200 γραμμάρια δαμάσκηνα (κοίλο)
- - 200 γραμμάρια καβούρι.
- - 0,5 φλιτζάνια καρύδια (ξεφλουδισμένα)
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση, βότανα (για διακόσμηση)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ζωμό. Στη συνέχεια βγάλτε το κρέας, στεγνώστε ελαφρά, κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα, πλύνετε, ρίξτε βραστό νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, αφαιρέστε τις λευκές ίνες και τους σπόρους, αποσυναρμολογήστε σε φέτες. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να απελευθερώσετε τον πολτό από τις μεμβράνες. Κόψτε τον αποφλοιωμένο πορτοκαλί πολτό σε μικρά κομμάτια, χωρίζοντας κάθε σφήνα σε 3 κομμάτια.
Βήμα 3
Κόψτε τα καβούρια λεπτό. Κόψτε τα καρύδια ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι ή ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε τμηματικά δοχεία σε μια συγκεκριμένη σειρά: απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου στο κάτω μέρος, στη συνέχεια καρύδια, δαμάσκηνα, έπειτα ένα πορτοκάλι και πάνω από τα καβούρια
Βήμα 4
Βάλτε στην άκρη μια μικρή ποσότητα από κάθε συστατικό (εκτός από το κοτόπουλο) για να διακοσμήσετε το τελικό γεύμα.
Αρωματίζουμε κάθε στρώμα σαλάτας με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τη μαγιονέζα σε ένα μικρό δοχείο και χτυπήστε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να χνουδωθεί. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα πάνω από τη σαλάτα. Διακοσμήστε το πιάτο πριν το σερβίρετε με φέτες δαμάσκηνου, ψιλοκομμένα καρύδια, καβούρια και φρέσκα βότανα.
