Γλυκά ευάερα κρουτόν γεμιστά με μήλα είναι ιδανικά ως πλούσιο πρωινό για κάθε μέρα, καθώς και ένα νόστιμο επιδόρπιο για τσάι ή ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ.
Συστατικά:
- 4 φέτες καρβέλι πάχους 2 cm (ανά μερίδα).
- 1 αυγό
- 0, 5 κουταλιές της σούπας. γάλα;
- 1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη για γεύση
- μήλα σε κύβους (1-2 τεμ)
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- αλεσμένη κανέλα για γεύση.
- καστανή ζάχαρη (τέταρτο φλιτζάνι).
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση. Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια ή υψηλή φωτιά. Τακτοποιήστε τα μήλα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με κανέλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τηγανίζουμε για τέσσερα λεπτά μέχρι τα μήλα να ροδίσουν. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.
- Βάλτε το τελικό γέμισμα σε πιατάκι ή πλάκα και αφήστε το στην άκρη.
- Μαγειρεύουμε τα ίδια τα κρουτόν. Κόψτε ελαφρά κάθε φέτα καρβέλι μέχρι να σχηματιστεί μια τσέπη. Βάζουμε το μήλο γεμίζοντας, τρεις κουταλιές της σούπας σε κάθε κομμάτι ψωμί. Συνιστάται να μην γεμίζετε τα κρουτόν εντελώς, το υπόλοιπο γέμισμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα.
- Βάλτε βανίλια, αυγό και γάλα σε ξεχωριστό μπολ. Κτυπήστε την προκύπτουσα μάζα, απλά μην το παρακάνετε.
- Χρίστε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ζεσταίνετε σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά.
- Παίρνουμε κάθε φέτα ψωμί και το βάζουμε στο γάλα με τη σειρά του και μετά το βάζουμε σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για περίπου τρία λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Απλώστε ομοιόμορφα το φυτικό λάδι στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, διαφορετικά το μεσαίο τμήμα των φετών δεν θα έχει χρόνο να τηγανίσει και το κρουτόν θα βγει ωμό από το μείγμα γάλακτος-αυγού.
Τα έτοιμα κρουτόν σερβίρονται σε πιατέλα, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Εάν το γέμισμα μήλου παραμένει, τότε μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως μαρμελάδα.
