Η αλατισμένη ρέγγα είναι συχνός επισκέπτης όχι μόνο στο γιορτινό τραπέζι. Είναι κατάλληλο για σνακ, μια ευχάριστη και νόστιμη προσθήκη στις στρογγυλές βραστές πατάτες. Η ρέγγα αλατισμένη στο σπίτι είναι νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή.
Είναι απαραίτητο
-
- ρέγγα;
- 1 λίτρο νερού.
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 4 κουταλιές αλάτι
- 5 μαύρα πιπέρι
- Δάφνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Απόψυξη της ρέγγας. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να προετοιμάσετε μια άλμη στην οποία τα ψάρια θα αλατιστούν. Πρώτα πρέπει να βράσετε ένα λίτρο νερού. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τέσσερις κουταλιές αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη στο νερό. Αφήστε την άλμη να κρυώσει.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ξεπλύνετε τη ρέγγα με κρύο νερό. Αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και τα εντόσθια.
Βήμα 3
Κόψτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τη ρέγγα σε οποιοδήποτε δοχείο και γεμίστε με άλμη έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένο.
Βήμα 4
Καλύψτε με καπάκι και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για τέσσερις ώρες. Στη συνέχεια ψύξτε.
Βήμα 5
Σε μια μέρα, η ρέγγα είναι έτοιμη για φαγητό.
