Η ρέγγα είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ του ρωσικού λαού. Και ανεξάρτητα από το πόσα τουρσιά βρίσκονται στο τραπέζι, μπορείτε να βρείτε ρέγγα σε αυτό. Αλλά φαίνεται κάπως εμφανές. Για να του δώσετε μια γιορτινή, κομψή εμφάνιση, πρέπει να καταφύγετε σε κάποια κόλπα, δηλαδή να το διακοσμήσετε. Να χαίρεσαι όχι μόνο το στόμα, αλλά και το μάτι! Και η υπέροχη εξυπηρέτηση ρέγγας στο τραπέζι είναι μια ολόκληρη τέχνη.
Είναι απαραίτητο
- - γυναίκα ρέγγας,
- - ρέγγα,
- - χόρτα,
- - μούρα,
- - κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια,
- - μαχαίρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ρέγγα. Τα ψάρια πρέπει να είναι φρέσκα, λιπαρά και αρωματικά. Η φρεσκάδα είναι εύκολο να προσδιοριστεί από τα μάτια των ψαριών - δεν πρέπει να είναι θολό και από τη μυρωδιά - δεν πρέπει να είναι σάπιο. Τότε πρέπει να καθαρίσετε τη ρέγγα: αφαιρέστε τα πτερύγια, το κεφάλι, τα οστά. Δεν χρειάζεται να πετάξετε το κεφάλι ψαριού - μερικές φορές μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση. Αλλά τα βράγχια πρέπει να αφαιρεθούν.
Βήμα 2
Για την παραδοσιακή μερίδα της ρέγγας, πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, να το βάλετε σε μια ρέγγα με δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μπορείτε να το ρίξετε με φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ακατέργαστο). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια, πατάτες, τουρσί, φέτες λεμονιού και βότανα. Θα πάρετε ένα απλό, αλλά πολύ όμορφο και λαχταριστό πιάτο.
Βήμα 3
Για να σερβίρετε ρέγγα με ένα κεφάλι στο τραπέζι, πρέπει να κάνετε όλα τα ίδια βήματα όπως περιγράφεται στην προηγούμενη περίπτωση, προσθέτοντας ένα κεφάλι, το οποίο μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλαδάκι πρασίνου.
Βήμα 4
Για να προετοιμάσετε καναπεδάκια, πάρτε ρέγγα, ψωμί σίκαλης, γέμιση, κρεμμύδια ή αγγούρια, βότανα. Ετοιμάστε τη γέμιση για καναπεδάκια με βούτυρο ή μαγιονέζα αναμεμειγμένη με ψιλοκομμένα βότανα και καρυκεύματα. Κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες 4 επί 4 εκατοστά, βουρτσίζετε με το γέμισμα, βάζετε ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιών ή αγγουριών τουρσί στην κορυφή, ένα μικρό κομμάτι ρέγγας και γαρνίρετε με βότανα. Αυτό το πιάτο, όπως και κάθε άλλη ρέγγα, δίνει χώρο για φαντασία και επιλογή συστατικών.
Βήμα 5
Και για να σερβίρετε τη ρέγγα με τη μορφή ρολών, γεμίστε απλώς το ξεφλουδισμένο κρέας ρέγγας με οποιαδήποτε γέμιση. Αυτά μπορεί να είναι λαχανικά (τουρσί και φρέσκα), επεξεργασμένα γεμίσματα τυριών με βότανα, κρεμμύδια, μπαχαρικά. Απλώς θυμηθείτε, η ρέγγα είναι ένα δύσκολο σνακ για χαλάρωση, ώστε να μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτό.
