Το Borsch είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο που σερβίρεται πρώτα. Πιθανώς, όλοι έχουν δοκιμάσει αυτό το πιάτο στη ζωή του, αλλά υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές αυτού, αλλά εδώ είναι μία από αυτές.
Είναι απαραίτητο
- -500 γραμμάρια κρέατος (το καλύτερο από όλα τα χοιρινά)
- -4 πατάτες
- -300 γραμμάρια λάχανο
- -1 καρότα
- -2 κρεμμύδια
- -1 μεγάλη πιπεριά
- -3 ντομάτες
- -4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ντομάτα ή 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
- -άλας
- -πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε νερό σε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε χοιρινό και μαγειρεύουμε για 2-3 ώρες μέχρι να ψηθεί το κρέας. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι στο νερό. Αφαιρέστε το κρέας μετά το μαγείρεμα. Εάν το κρέας ήταν με κόκαλα, διαχωρίστε τη σάρκα από αυτά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, εάν χωρίς κόκαλα, τότε απλώς κόψτε σε κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα λαχανικά - πατάτες, καρότα, πιπεριές και ντομάτες. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρές λωρίδες, βάζουμε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, τα κρεμμύδια πρέπει να ροδίσουν.
Βήμα 3
Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω σε βραστό νερό, περιμένετε 20-30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι στα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε την ντομάτα εκεί, μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και ξεφλουδίζουμε το πιπέρι από τους σπόρους και κόβουμε σε λωρίδες. Ρίχνουμε πατάτες στο ζωμό, μαγειρεύουμε σχεδόν μέχρι να μαλακώσουν, αυτή τη στιγμή προσθέτουμε το λάχανο, μετά από λίγα λεπτά - πιπέρι και τηγανίζουμε. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλαστούν όλα τα λαχανικά.
