Τα φυστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, βιταμίνες, αμινοξέα απαραίτητα για ένα άτομο. Περιέχουν πολλή βιταμίνη Ε, ένα γνωστό αντιοξειδωτικό που αναζωογονεί το σώμα. Επομένως, το πικάντικο ρύζι με φιστίκια θα αποδειχθεί ταυτόχρονα ένα πλούσιο πιάτο και υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - ένα ποτήρι ρύζι μπασμάτι
- - μισό ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα, ανάλατα φυστίκια ·
- - 1 πορτοκάλι, ένα μάτσο δυόσμο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι σπόρου σταφυλιών?
- - αλεσμένη κανέλα, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι, στεγνώστε το. Ρίχνουμε το μισό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή γουόκ και τηγανίζουμε το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς, για τρία λεπτά.
Βήμα 2
Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα τηγάνι, προσθέστε κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, αλάτι. Ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει. Μαγειρέψτε το ρύζι για 20 λεπτά κάτω από το καπάκι, θα πρέπει να μένει πολύ λίγο νερό ή να εξατμιστεί εντελώς.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα φιστίκια από το κέλυφος, στεγνώστε στο φούρνο για πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Ψύξτε, κόψτε αρκετά χοντρό.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι με τρίφτη, πιέστε το χυμό από τα φρούτα. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού, χυμό, ψιλοκομμένα βερίκοκα, κανέλα και φιστίκια στο ζεστό ρύζι. Ανακατέψτε το πιάτο, αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε ένα μάτσο φρέσκο δυόσμο, ψιλοκόψτε ή απλά κόψτε τα φύλλα, ανακατέψτε με ρύζι, σερβίρετε αμέσως πικάντικο ρύζι με φιστίκια.
