Αν θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή τους καλεσμένους σας την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς, προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα αυθεντικό πιάτο - μπάλες με κεφτεδάκια. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο ως ξεχωριστό ζεστό πιάτο ή να το προσφέρετε ως νόστιμο κρύο ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια άπαχο χοιρινό
- - 100 γραμμάρια champignons
- - 1 κρεμμύδι
- - 50 g βαριά κρέμα
- - 150 γραμμάρια μπέικον (κατά προτίμηση σε φέτες)
- - 1 αυγό
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - αλεσμένο λευκό πιπέρι
- - ξηρό άνηθο
- - φρέσκο μαϊντανό (για σερβίρισμα)
- - φρέσκο άνηθο (για σερβίρισμα)
- - άλας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα μανιτάρια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και βάζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια πάνω του. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά με συνεχή ανάδευση, έως ότου βράσει ο χυμός από τα μανιτάρια.
Βήμα 3
Περάστε το χοιρινό κρέας μέσω μύλου κρέατος. Κόψτε απαλά το μπέικον σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 4
Συνδυάστε το κιμά που προκύπτει με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, κρυώστε. Προσθέστε ωμό αυγό κοτόπουλου και ξηρό άνηθο, αλατοπιπερώστε. Ρίχνουμε κρέμα στη συνολική μάζα, πασπαλίζουμε με μαύρο και άσπρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Σχηματίστε μικρές μπάλες από τον κιμά που προκύπτει, διαβάζοντας περιοδικά τα χέρια σας με νερό. Τυλίξτε το καθένα σε μπέικον και μαχαιρώστε με μια οδοντογλυφίδα.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα ταψί και βάλτε έτοιμες μπάλες σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμούς.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 20-30 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ένα μείγμα μαγιονέζας με τριμμένο τυρί πάνω από τις μπάλες και να ψήσετε - αποδεικνύεται υπέροχα, θρεπτικά και νόστιμα.
Βήμα 8
Βάλτε τις τελικές μπάλες σε μια μεγάλη πλάκα, όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με κλαδάκια φρέσκο μαϊντανό και άνηθο.
