Το καλοκαίρι, όταν τα λαχανικά ωριμάζουν στα κρεβάτια κάθε τόσο, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας διάφορα ελαφριά γεύματα από αυτά, όπως σαλάτες και σνακ. Διάφορα λαχανικά είναι κατάλληλα για μαγείρεμα: καρότα, κρεμμύδια, κολοκύθια, σέλινο, ραπανάκια, λάχανο, αγγούρι και ακόμη και μελιτζάνα. Οι μελιτζάνες συνήθως τηγανίζονται. Ως εκ τούτου, τα πιάτα μαζί τους είναι λιπαρά και υψηλής θερμιδικής αξίας. Αλλά αν αυτό το λαχανικό μαγειρευτεί και χρησιμοποιηθεί ως το κύριο συστατικό, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ ελαφρύ και υγιεινό σνακ.
Είναι απαραίτητο
- - μελιτζάνες 3 τεμ.
- - πιπεριά 3 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - σκόρδο 2 σκελίδες
- - ψιλοκομμένα χόρτα
- - ξίδι μηλίτη μήλου (6%) 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
- - ελαιόλαδο 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τις μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους ή σφήνες και βράστε σε αλατισμένο νερό.
Βήμα 2
Κόψτε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Βήμα 3
Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα δοχείο μαζί με βότανα.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το σάλτσα: ανακατέψτε το ξύδι και τη ζάχαρη, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για γεύση. Όταν όλα τα συστατικά αναμιχθούν καλά, προσθέστε ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Γεμίστε τα λαχανικά με σάλτσα, ανακατέψτε καλά και στείλτε το σνακ για να μαγειρέψετε στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα είναι έτοιμο.
