Το τηγανητό γατόψαρο είναι ένα πολύ νόστιμο και οικονομικό πιάτο. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Και στο γιορτινό τραπέζι γατόψαρο με χόρτα θα φαίνονται εντυπωσιακά.
Είναι απαραίτητο
- Γατόψαρο 600-700 g
- Εξευγενισμένο φυτικό λάδι
- Αλεύρι 100 g
- Μπαχαρικά "Προβηγκιακά βότανα" - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Πράσινα για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Η προετοιμασία του ψαριού συνίσταται στο να κόβουμε τα πτερύγια και να ξεπλένουμε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Δεν απαιτείται καθαρισμός του γατόψαρου, αλλά η βλέννα πρέπει να αφαιρεθεί.
Βήμα 2
Κόψτε το γατόψαρο σε κομμάτια κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Το πλάτος κάθε κομματιού είναι 2-3 cm.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, ανακατεύουμε το καρύκευμα με αλάτι και τρίβουμε τα έτοιμα κομμάτια.
Βήμα 4
Αφήστε τώρα τα ψάρια, έτοιμα για τηγάνισμα, ξαπλώστε για 15-20 λεπτά. Πρέπει να είναι καλά αλατισμένο.
Βήμα 5
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά το επιπλέον καρύκευμα.
Βήμα 6
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και αφήστε το να βράσει.
Βήμα 7
Κοσκινίστε το αλεύρι.
Βήμα 8
Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι. Διασφαλίζουμε ότι το αλεύρι κατανέμεται ομοιόμορφα.
Βήμα 9
Βάζουμε τα ψάρια στο τηγάνι και μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Εάν τα τεμάχια είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα καλύψετε με καπάκι για να ατμό καλά.
Τα ψάρια τηγανίζονται όχι μόνο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Θα πρέπει επίσης να τηγανίζεται από τα πλάγια. Μην ξεχάσετε να γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.
