Το γατόψαρο είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιές ψάρι. Υπάρχουν πολύ λίγα οστά, χωρίς κλίμακες. Αυτό δεν είναι ένα ψάρι, αλλά το όνειρο της ερωμένης. Επιπλέον, οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο γατόψαρο το καθιστούν απαραίτητο στη διατροφική διατροφή και σε εκείνους που αγωνίζονται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Και τα κέικ ψαριού γατόψαρου που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, απλά πηδούν στο στόμα. Πριν έχετε χρόνο να κοιτάξετε πίσω, η πλάκα είναι ήδη άδεια. Τόσο νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - γατόψαρο για 2-3 κιλά
- - 500 γραμμάρια καρβέλι
- - 2 μεγάλα κρεμμύδια
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
- - 1-2 αυγά
- - ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μαγειρέψουμε κοτολέτες γατόψαρου, μαγειρεύουμε τα ψάρια με τον ακόλουθο τρόπο. Κόψτε το σφάγιο γατόψαρου, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά. Χωρίς κόκαλα με κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε το σε φιλέτα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Περιστρέψτε μια λεπτή σχάρα σε μύλο κρέατος. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Για να κάνετε τα κέικ με γατόψαρο νόστιμα και ζουμερά, πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το. Πλύνετε με κρύο νερό. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Περιστρέψτε σε μύλο κρέατος. Προσθέστε στον κιμά. Για να ανακατέψετε καλά.
Βήμα 3
Κόψτε το καρβέλι, βάλτε σε ένα βαθύ κύπελλο και ρίξτε κρύο νερό σε αυτό. Μετά από πέντε λεπτά, πιέστε το ψωμί και στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος. Βάλτε το στριμμένο καρβέλι στα κιμά και ανακατέψτε καλά. Στρίψτε το μαζί με το ψωμί σε μύλο κρέατος. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αυγό και ανακατέψτε ξανά καλά. Για να κάνετε το κέικ ψαριού γατόψαρο τρυφερό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Φτιάξτε μικρά κοτολέτες και τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές με ελαιόλαδο σε προθερμασμένο τηγάνι. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Προσθέστε λίγο νερό και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου δέκα λεπτά. Τα κέικ ψαριού γατόψαρου είναι έτοιμα, τοποθετούνται σε ένα πιάτο και προσκαλούν όλους στο τραπέζι.
