Πιστεύετε ότι η λεπτή πίτσα μπορεί να αγοραστεί μόνο σε εστιατόριο ή καφετέρια; Έχετε λάθος, μπορείτε να το μαγειρέψετε χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας. Λεπτή πίτσα τυριού με πεπερόνι θα είναι η τέλεια διακόσμηση για κάθε πάρτι ή γιορτή.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- -3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- -2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- -1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
- - 1/2 ποτήρι παγωμένο νερό
- -1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Για τη σάλτσα:
- -1 αποφλοιωμένη ντομάτα
- -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- -1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κόκκινου κρασιού
- -2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- -1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- -1/4 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Για πλήρωση:
- -1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- -2 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
- - Φέτες πεπερόνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη και μαγιά για 2 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αργά νερό στο ίδιο μείγμα σε ένα μίξερ έως ότου η ζύμη βρεθεί. Αφήστε τη ζύμη να αναμιχθεί καλά στον επεξεργαστή τροφίμων μέσα σε 10 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε βούτυρο στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Αφαιρέστε τη ζύμη και ζυμώστε. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια σφιχτή μπάλα. Καλύψτε καλά με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 24 ώρες (η ζύμη μπορεί να ψυχθεί για έως και 3 ημέρες).
Βήμα 3
Φτιάξτε τη σάλτσα. Σε ένα μίξερ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα για 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε.
Βήμα 4
Μία ώρα πριν το ψήσιμο της πίτσας, προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και χωρίστε τη στη μέση. Διαμορφώστε κάθε μισό σε μια ομαλή, σφιχτή μπάλα.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα στο ταμπλό. Μεταφορά σε ένα ταψί.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε τη ζύμη με σάλτσα ντομάτας και μετά πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα και τυρί μοτσαρέλα. Προσθέστε φέτες πεπερόνι.
Βήμα 7
Ψήνουμε την πίτσα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Γαρνίρετε με βότανα και τυρί πριν το σερβίρετε.
