Από τις πολλές συνταγές πίτσας, μπορείτε πάντα να επιλέξετε αυτή που σας ταιριάζει. Αν σας αρέσει ένα μείγμα βασιλικού, τυριού και σκόρδου, ετοιμάστε το πιάτο σας με αυτά τα συστατικά, συμπληρώνοντάς τα με άλλα συστατικά που πάνε καλά, όπως ντομάτες και ελιές.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- 15 g μαγιά;
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- άλας.
- Πίτσα με ελιές και βασιλικό:
- 500 g ζύμης.
- 200 g μοτσαρέλα;
- 6 ντομάτες
- 100 g ελιές
- 2 σκελίδες σκόρδου
- ένα μάτσο φρέσκο βασιλικό?
- μια πρέζα ξηρή ρίγανη
- ελαιόλαδο;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Πίτσα με ντομάτα και τυρί:
- 500 g ζύμης.
- 7 ντομάτες;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 400 g μοτσαρέλα;
- 100 γραμμάρια παρμεζάνα
- ένα μάτσο φρέσκο βασιλικό?
- ελαιόλαδο;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη ζύμη. Διαλύστε τη μαγιά σε μισό ποτήρι ζεστό γάλα. Κοσκινίστε το αλεύρι και τοποθετήστε το σε ένα κυλιόμενο χαρτόνι. Κάντε μια κατάθλιψη στη μέση, ρίξτε γάλα με μαγιά σε αυτό, προσθέστε αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ή μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Το κομμάτι ζύμης θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο. Ζυμώστε ξανά καλά.
Βήμα 2
Δοκιμάστε την πικάντικη πίτσα ελιάς. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και τοποθετήστε το σε στρογγυλό σχήμα. Βουρτσίστε την επιφάνεια με ελαιόλαδο και τρυπήστε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Κάντε μια πλευρά από μια λεπτή λωρίδα ζύμης και τοποθετήστε την κατά μήκος της άκρης της μελλοντικής πίτσας.
Βήμα 3
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και ψιλοκόβουμε τον πολτό. Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα φλιτζάνι, αλατίζουμε, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ρίγανη. Κόβουμε τα σκελίδες σκόρδου και τοποθετούμε πάνω από τις ντομάτες Ταραχή. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες, τις ελιές σε δαχτυλίδια.
Βήμα 4
Τοποθετήστε φέτες μοτσαρέλας, ντομάτες σκόρδου και ελιές πάνω από την πίτσα. Πλύνετε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού, στεγνώστε και τοποθετήστε το πάνω από το γέμισμα. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 5
Η πίτσα με διαφορετικούς τύπους τυριών και ντοματών είναι επίσης πολύ νόστιμη. Μοιάζει με το κλασικό "Μαργαρίτα", αλλά έχει ελαφρώς πιο έντονη γεύση λόγω του σκόρδου που περιλαμβάνεται στη γέμιση. Καψάρετε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο θρυμματισμένο με ένα μαχαίρι, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 6
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι, πινέλο με λάδι. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και τρίψτε το τυρί παρμεζάνα. Βάλτε μοτσαρέλα πάνω από τη ζύμη, γεμίστε τις ντομάτες, τηγανίστε με σκόρδο και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα Διακοσμήστε την επιφάνεια με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Τοποθετήστε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά.
