Τραγανά γλυκά κράκερ με γέμιση κρέμας - ένα λεπτό επιδόρπιο με λεπτή γεύση. Θα είστε σε θέση να ψήσετε αυτή τη λιχουδιά από τα πιο απλά συστατικά και η διαδικασία παρασκευής ζύμης και κρέμας είναι εξαιρετικά απλή.
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο - 130 γραμ.
- - αλεύρι - 250 g
- - ζάχαρη - 50 g
- - ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - συμπυκνωμένο γάλα - 1/2 κουτί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαλακώστε 100 g βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και 250 g κοσκινισμένου αλεύρου premium. Αλέστε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές ξινή κρέμα (ή την ίδια ποσότητα βαριάς κρέμας) και 4 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα. Για αυτήν τη συνταγή, πρέπει σίγουρα να βρείτε ένα υψηλής ποιότητας παχύρρευστο γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το ρίχνουμε σε μια μπάλα και το στέλνουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Βήμα 2
Για μια κρεμώδη στρώση, συνδυάστε το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα με 30 g μαλακού βουτύρου. Αλέστε καλά σε ομοιογενή σύσταση, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο.
Βήμα 3
Ζυμώστε λίγο τη δροσισμένη ζύμη, χωρίστε την σε διάφορα μέρη και ξεδιπλώστε σε ένα λεπτό στρώμα όχι μεγαλύτερο από 4 mm. Κόψτε μικρές φιγούρες με καλούπια, ποτήρια ή ποτήρια. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, ένα πιρούνι ή ένα χυμό σωλήνα, κάνουμε πολλές σειρές διαμέσου οπών σε κάθε σχήμα.
Βήμα 4
Απλώνουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Τοποθετούμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά - μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.
Βήμα 5
Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια συνδέουμε τα μπισκότα σε ζεύγη χρησιμοποιώντας την προηγουμένως παρασκευασμένη κρέμα.
