Ένα γκουρμέ ορεκτικό σολομού που ταιριάζει καλά με άλλα πιάτα. Τα ρολά φαίνονται καλά στο τραπέζι και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια φρέσκου φιλέτου σολομού
- - 250 γραμμάρια τυριού.
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 200 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
- - 1 κομμάτι λεμόνι
- - φρέσκο μαϊντανό και δεντρολίβανο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι,
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να κάνετε τα ρολά σολομού τρυφερά και αρωματικά, αλατίζετε μόνοι σας τα φιλέτα σολομού. Μην πάρετε έτοιμο αλμυρό από το κατάστημα, μπορεί να περιέχει λάθος καρυκεύματα ή πολύ αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα φρέσκα φιλέτα σολομού κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη πλάκα ή δίσκο. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα πράσινα δεντρολίβανο και λίγο μαϊντανό. Κόψτε ψιλοκομμένα και ανακατέψτε με μια πολύ μικρή ποσότητα μαύρων και κόκκινων πιπεριών. Αλέθουμε το φιλέτο με λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και καρυκεύματα. Καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε για 6-8 ώρες.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση για ρολά σολομού, πλύνετε τα αγγούρια και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε το δέρμα από τα αγγούρια και ψιλοκόψτε τη σάρκα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το τυρόπηγμα με ψιλοκομμένο αγγούρι και σκόρδο. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το φιλέτο σολομού από το ψυγείο, αφαιρέστε τα χόρτα από αυτό, λιπαίνετε ελαφρά με φρέσκο χυμό λεμονιού και απλώστε το γέμισμα σε ένα μικρό στρώμα. Στη συνέχεια, κυλήστε απαλά τα φιλέτα σε ρολό. Μπορείτε να το ασφαλίσετε με οδοντογλυφίδα. Πριν από το σερβίρισμα, τα ψωμάκια πρέπει να ψύχονται και να πασπαλίζονται με βότανα εάν είναι επιθυμητό.
