Το κέικ με άμμο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, ελαφρύ και τρυφερό. Το στόμα λιώνει. Είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από το να φάτε μια τόσο εκπληκτική λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια μαργαρίνης
- - 2 αυγα
- - 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 400 γραμμάρια αλεύρι
- - μπέικιν πάουντερ
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι με σόδα
- - 2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας
- - 200 g βούτυρο
- - 250 g συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 50 γραμμάρια σοκολάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Πρώτα, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να είναι λευκά. Προσθέστε μαργαρίνη, μπέικιν πάουντερ, ξίδι με σόδα, αλεύρι και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να μαλακώσουν. Ζυμώστε τη ζύμη, θα είναι μαλακή και δεν θα κολλήσει στα χέρια σας. Τυλίξτε σε πλαστικό και φυλάξτε σε κρύο μέρος για 35-45 λεπτά.
Βήμα 2
Προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζύμη και διαιρέστε την σε τέταρτα. Ξεδιπλώστε κάθε μέρος, συνδέστε το πιάτο και κόψτε το κέικ ομοιόμορφα. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, απλώστε την κρούστα. Τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κάνε αυτό τρεις ακόμη φορές.
Βήμα 4
Φτιάξτε μπάλες από τα απορρίμματα της ζύμης. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, βάλτε τις μπάλες. Τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα κέικ, τα κρυώστε ελαφρά και λιπάνετε ελεύθερα με κρέμα. Διπλώστε σε μια στοίβα.
Βήμα 6
Λιώστε τη σοκολάτα. Βυθίστε μερικές από τις μπάλες ζύμης σε αυτό. Όταν στεγνώσει, διακοσμήστε το κέικ με σκούρες και άσπρες μπάλες.
