Αυτό το κέικ κουλουρακιών είναι ένα κλασικό σπιτικό κέικ που μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τη γεύση του σπιτιού σας!
Είναι απαραίτητο
- Κέικ:
- Αλεύρι - 200 g;
- Βούτυρο - 125 g;
- Αυγό - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 75 g;
- Σόδα - 0,25 κουτ - σβήστε με χυμό λεμονιού.
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 φακελάκια.
- Κρέμα:
- Βούτυρο - 100 g;
- Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 200 g;
- Σοκολάτα - 25 γρ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπλέντερ με κανονική ζάχαρη και ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας έως ότου είναι λευκά. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, κρυώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε στα αυγά. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε σε μαλακή ζύμη Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και στείλτε το στο κρύο για μισή ώρα.
Βήμα 2
Για την κρέμα, χτυπήστε ελαφρά το μαλακό βούτυρο, το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ένα δεύτερο πακέτο ζάχαρης βανίλιας μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζουμε σε 4 μέρη και τυλίγουμε το καθένα. Με τη φόρμα (έχω διάμετρο 17 cm) κόβουμε τα κέικ. Μεταφέρουμε τα κέικ σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, τα στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν (10-15 λεπτά).
Βήμα 4
Από θραύσματα ζύμης κάνουμε διακοσμήσεις για το κέικ (φύλλα, μπάλες - προαιρετικά). Μπορείτε απλά να τα στεγνώσετε και να τα αλέσετε σε ψίχουλα και να πασπαλίσετε το κέικ αναμεμειγμένο με τριμμένη σοκολάτα πάνω του. Βάλτε τα τελειωμένα κέικ με κρέμα, διακοσμήστε με θραύσματα. Τρίβουμε τη σοκολάτα και πασπαλίζουμε στο κέικ. Αφήστε το να μουλιάσει σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες και μετά ψύξτε για τουλάχιστον 5 ώρες. Καλή όρεξη!
