Αυτή η ζαχαροπλαστική θα φέρει πίσω τις αναμνήσεις των καλοκαιρινών εξοχικών σπιτιών, της φύσης και των οικογενειακών τσαγιών!
Είναι απαραίτητο
- Για τα βασικά:
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 1,5 φλιτζάνι αλεύρι
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη;
- - μια πρέζα αλάτι.
- Πλήρωση ραβέντι:
- - 0,75 φλιτζάνια ζάχαρης
- - 90 γραμμάρια αλεύρι
- - 750 γραμμάρια ραβέντι.
- Τυρί στρώμα:
- - 300 g τυρί κρέμας
- - 0,75 φλιτζάνια ζάχαρης
- - 2 μικρά αυγά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βγάλτε το βούτυρο για να φτιάξετε τη ζύμη από το ψυγείο ώστε να γίνει μαλακό. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 220 βαθμών και ευθυγραμμίστε το με χαρτί περγαμηνής (ψησίματος) σε κατάλληλο σχήμα (στρογγυλό με διάμετρο περίπου 28 cm ή μεσαίο φύλλο ψησίματος).
Βήμα 2
Συνδυάστε το αλεύρι με καστανή ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει και διανείμετε πάνω στην προετοιμασμένη φόρμα, μην ξεχάσετε να σχηματίσετε μικρές πλευρές. Κόψτε τη βάση με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα έτσι ώστε να μην διογκωθεί κατά το ψήσιμο και να την στείλετε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 3
Κόβουμε το ραβέντι σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με ζάχαρη και αλεύρι και βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Όταν βγάζετε το καλούπι με το τεμάχιο εργασίας, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
Βήμα 4
Για να προετοιμάσετε το στρώμα τυριού, απλά χτυπήστε το τυρί κρέμας με ζάχαρη και τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο και λείο. Τοποθετήστε το μείγμα πάνω από το ραβέντι και ψήστε μαζί για 35 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε το τάρτα πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
