Λόγω σταθερών χρονικών περιορισμών, είναι αδύνατο να μαγειρέψετε μια πραγματικά νόστιμη ομελέτα. Αλλά για να το προετοιμάσετε σωστά, δεν χρειάζεται να είστε μάγειρας μαγειρικής, αρκεί να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες.
Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των απαραίτητων εργαλείων και συστατικών μαγειρέματος.
- Κάθε τηγάνι θα λειτουργήσει κατά την προετοιμασία μιας ομελέτας, το κύριο πράγμα είναι ότι ο πυθμένας είναι ομοιόμορφος και όχι λεπτός. Ένα αντικολλητικό τηγάνι είναι ιδανικό. Το κάλυμμα πρέπει να έχει ανοίγματα εξόδου για ελεύθερη κυκλοφορία αέρα.
- Αυγά Οποιαδήποτε αυγά θα κάνει, αλλά πρέπει να είναι όλα φρέσκα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αυγά (λένε ότι είναι τα πιο νόστιμα και πιο υγιεινά). Τα προϊόντα χαμηλής ποιότητας θα χαλάσουν τη γεύση του προϊόντος. υπάρχει ένα τέχνασμα: αν βάλετε αυγά σε νερό, τότε τα φρέσκα θα βυθιστούν αμέσως στον πυθμένα.
- Βούτυρο. Μερικά μαγειρεύονται σε λαχανικά, μερικά σε βούτυρο. Για να γίνει η ομελέτα πλούσια και ζουμερή, θα πρέπει να χρησιμοποιείται.
Συμβουλές από τους γαστρονομικούς πλοιάρχους για ομελέτες που θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε ένα πραγματικά βασιλικό γεύμα:
- Μια ομελέτα που θα σας ενθουσιάσει με τη μοναδική γεύση και το άρωμά της πρέπει σίγουρα να είναι υπέροχη. Για να επιτευχθεί αυτό, τα αυγά θα πρέπει να χτυπηθούν με το χέρι χωρίς τη χρήση μπλέντερ ή μίξερ. Για αυτήν την επιχείρηση, ένα πιρούνι ή σύρμα είναι κατάλληλο. Το χτύπημα με το χέρι δεν θα διαταράξει τη δομή της πρωτεΐνης και του κρόκου. Επίσης, μετά το χτύπημα, θα πρέπει να στείλετε αμέσως τη μάζα στο τηγάνι, διαφορετικά το πιάτο δεν θα είναι αρκετά αφράτο στην έξοδο.
- Κατά κανόνα, έτσι ώστε η ομελέτα να μην καταρρέει σε ένα κουτάλι, θα πρέπει να παρακολουθείτε αυστηρά τις αναλογίες του υγρού. Η ιδανική αναλογία θα ήταν 1 κουταλιά της σούπας γάλα (ζωμός, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ) ανά 1 αυγό. Ως εκ τούτου, είναι σαφές ότι αν ρίξετε ή όχι προσθέσετε υγρό, ενδέχεται να μην βλέπετε μια μυϊκή και τρυφερή ομελέτα στην έξοδο.
- Συνιστάται να χρησιμοποιείτε συστατικά τρίτων, έτσι ώστε το πιάτο να αποκτά όχι μόνο νέες γεύσεις και αρώματα, αλλά επίσης διαφοροποιεί τη διατροφή σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα πρόσθετα δεν είναι κρύα, έτσι ώστε να μην φαίνονται ζαρωμένα και ζαρωμένα στο φόντο μιας πλούσιας ομελέτας.
- Το επίπεδο της φωτιάς στη σόμπα πρέπει να ποικίλλει: πρώτα, εφαρμόζεται ισχυρή φωτιά. Μόλις η ομελέτα αρχίσει να αυξάνεται σε μέγεθος, πρέπει να μειώσετε αμέσως τη θερμότητα και να την αφήσετε μέχρι το τέλος. Εάν εμφανιστεί υγρασία στην κρούστα της ομελέτας, τότε μπορεί να τρυπηθεί με ένα μαχαίρι έτσι ώστε (το υγρό) να πέσει κάτω.
- Για να δώσετε στο πιάτο μια απαλή κρεμώδη γεύση, προσθέστε ξινή κρέμα στη σύνθεση. Το ποσοστό λίπους δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο.
- Σερβίρετε το πιάτο αφού το κόψετε στο μισό και τυλίξτε το. Στο εσωτερικό, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε σάλτσα ή άλλη αρωματική γέμιση. Η μερίδα του πιάτου θα αποκτήσει νέα χρώματα εάν είναι εκλεπτυσμένη με μερικά φύλλα άνηθου και μαϊντανού. Μπορείτε επίσης να κόψετε φρέσκα λαχανικά
