Εάν στο σπίτι πολλοί έχουν συνηθίσει να τηγανίζουν σε ένα τηγάνι, τότε στη Σοβιετική εποχή προσπάθησαν να συμμορφωθούν με το GOST, ψήνοντας μια ομελέτα με βάση το φρέσκο γάλα στο φούρνο. Μια διαδικασία παρόμοια με το μαγείρεμα μιας κατσαρόλας σας επιτρέπει να επιτύχετε λαμπρότητα, ελαφριά ευεξία και «εμφάνιση εστιατορίου».
Η παραδοσιακή επιλογή πρωινού είναι μια ομελέτα. Είναι ένας συνδυασμός τριών συστατικών - γάλα, αυγό και βούτυρο (χρειάζεστε λίγο, απλώς για να λιπαίνετε το καλούπι). Και, φυσικά, μερικά μπαχαρικά. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια αφράτη ομελέτα - μια κλασική. Για όσους ενδιαφέρονται για το σχήμα τους, για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, συνιστάται μια ομελέτα ψημένη στο φούρνο. Αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι πρέπει να προθερμανθεί και μόνο μετά από αυτό τοποθετήστε τη φόρμα με τη μάζα των αυγών.
Συστατικά
- γάλα - 0,3 λίτρα
- αυγό - 6 τεμ.;
- μπαχαρικά, αλάτι, λάδι - για γεύση
Μαγειρεύοντας ένα πιάτο
1. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
2. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα ξηρό μπολ και ανακατεύουμε.
3. Ρίξτε γάλα στη μάζα, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
4. Λιπάνετε ένα ταψί γενναιόδωρα με βούτυρο και ρίξτε το μείγμα αυγών και γάλακτος.
5. Βάλτε το καλούπι σε θερμαινόμενο φούρνο και αφήστε για 12 - 15 λεπτά. Εάν το πάνω μέρος της ομελέτας αρχίσει να καφέ πολύ έντονα, καλύψτε το με ένα φύλλο αλουμινίου.
Κόλπα μαγειρικής
- Η ομελέτα στο φούρνο πρέπει να ψηθεί μόνο σε ψηλή μορφή. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η ομελέτα.
- Το τελικό πιάτο δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί αμέσως από το φούρνο · πρέπει να παραμείνει για 5 - 10 λεπτά και να κρυώσει ελαφρώς.
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το κύριο συστατικό - αυγά σε μεγάλες ποσότητες.
- Ψήνουμε σε χυτοσίδηρο ή γυάλινο πιάτο. Ζεσταίνουν αργά αλλά ομοιόμορφα, το πιάτο σε αυτά σπάνια καίγεται.
- Ψήστε σε χαμηλή θερμότητα ή χαμηλή ισχύ.
- Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το μαγείρεμα. Μια μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας θα προκαλέσει την πρόωρη πτώση της ομελέτας.
- Επίσης, ώστε το πιάτο να μην βυθιστεί στην πλάκα, μην βγάζετε αμέσως την ομελέτα από το φούρνο, αλλά περιμένετε 5-7 λεπτά μέχρι να κρυώσει.
Αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή πρωινού, υγιεινή τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.
