Η ιστορία είναι σιωπηλή για τον χρόνο και τον τόπο εμφάνισης της πρώτης ομελέτας. Σύμφωνα με έναν θρύλο, ο Βασιλιάς Φρανς Ιωσήφ Α της Αυστρίας και η Βοημία πεινούσαν ενώ κυνηγούσαν Κοίταξε μια φτωχή αγροτική καλύβα, όπου του προσφέρθηκε ένα πιάτο με γάλα, σταφίδες, αλεύρι και αυγά. Ο διακεκριμένος επισκέπτης άρεσε πολύ την ομελέτα και διέταξε τους σεφ του να σερβίρουν ένα απλό πιάτο στο τραπέζι. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, η συνταγή για την ομελέτα άλλαξε, αλλά το κύριο συστατικό παραμένει το ίδιο - αυγά.
Είναι απαραίτητο
-
- 6-7 αυγά
- ½ ποτήρι γάλα.
- γέμιση για γεύση
- προαιρετικά πράσινα
- άλας;
- ηλιέλαιο.
- ηλιέλαιο
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε έξι ή επτά αυγά σε ένα μπολ γάλα (το μισό ποτήρι γάλα θα είναι αρκετό, διαφορετικά η ομελέτα θα αποδειχθεί πολύ καταρροή), προσθέστε αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 2
Σχεδόν όλα τα προϊόντα κρέατος, λαχανικά, βότανα και πολλά άλλα είναι κατάλληλα για γέμιση ομελετών: μανιτάρια, λουκάνικο, κρέας κοτόπουλου, ζαμπόν, κράκερ, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, πατάτες, τυρί.
Το γέμισμα, κομμένο σε μικρούς κύβους ή λωρίδες, μπορεί να προστεθεί απευθείας στο μείγμα γάλακτος-αυγού και να αναμιχθεί καλά πριν το ψήσιμο.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα καυτό τηγάνι, λαδωμένο στο παρελθόν με φυτικό έλαιο. Ή μπορείτε πρώτα να ρίξετε τα μισά από τα αυγά που κτυπήθηκαν με γάλα σε ένα καυτό τηγάνι, και μετά από λίγο, τοποθετήστε το γέμισμα πάνω από το πρώτο στρώμα της ομελέτας και ρίξτε πάνω από τα υπόλοιπα αυγά. Υπάρχει επίσης ένας τρίτος τρόπος - προ-σβήστε το γέμισμα σε ένα τηγάνι και ρίξτε τα αυγά που έχουν κτυπηθεί με γάλα στο τέλος.
Βήμα 4
Ανακατέψτε μέχρι να συμπυκνωθεί η μάζα του αυγού και στη συνέχεια διπλώστε τις άκρες της ομελέτας με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Μια αφράτη ομελέτα είναι έτοιμη.
