Η γεύση της κατσαρόλας τυριού cottage είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Άλλωστε, οι γιαγιάδες και οι μητέρες αγαπούσαν να το ψήνουν για πρωινό. Και το μενού στα νηπιαγωγεία περιείχε απαραίτητα αυτό το προϊόν. Χάρη στην παρουσία τυριού cottage, η απόλαυση σίγουρα θα ωφελήσει, ειδικά το αναπτυσσόμενο σώμα. Η κατσαρόλα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ψηλή, ευάερη, τρυφερή, θυμίζει marshmallows.
Είναι απαραίτητο
- - τυρί cottage - 0,5 κιλά
- - άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια
- - ζάχαρη - 150 g
- - αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια
- - ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη - 1 φακελάκι
- - βούτυρο - 5 g
- - ταψί;
- - μπλέντερ, μίξερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μεταφέρετε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ. Εάν είναι κοκκώδες, αλέστε το με ένα μπλέντερ χειρός ή μέσα από ένα κόσκινο μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου διαχωρίζοντας τα λευκά από τους κρόκους. Ρίξτε τα λευκά σε ένα καθαρό, στεγνό πιάτο και ψύξτε. Και βάλτε τους κρόκους σε ένα μπολ με τυρί.
Βήμα 3
Προσθέστε ξινή κρέμα, άμυλο και ζάχαρη βανίλιας στο τυρόπηγμα και τους κρόκους. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα κουτάλι ή μπλέντερ.
Βήμα 4
Όταν οι πρωτεΐνες έχουν κρυώσει ελαφρώς, αφαιρέστε τις από το ψυγείο και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτές. Θα πρέπει να κτυπηθούν καλά μέχρι να σχηματίσουν σταθερές λευκές κορυφές. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε το μίξερ με τη μέγιστη ταχύτητα. Μπορείτε επίσης να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα με ένα μπλέντερ με σύρμα, εάν χτυπήσετε τη μάζα σε ένα στενό μακρύ μπολ, για παράδειγμα, σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Αυτά τα γυαλιά περιλαμβάνονται συνήθως.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τα κτυπημένα λευκά στο μπολ στο μείγμα στάρπης. Δεν συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση ηλεκτρικών συσκευών σε αυτό το στάδιο. Για να πάρετε μια ευάερη κατσαρόλα, ανακατέψτε απαλά τα πάντα με ένα κουτάλι ή σπάτουλα.
Βήμα 6
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ενώ ζεσταίνεται, πάρτε ένα ταψί, βουρτσίστε με ένα κομμάτι βούτυρο και βάλτε τη μάζα στάρπης, λειαίνοντάς την πάνω από την επιφάνεια.
Βήμα 7
Στείλτε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την κατσαρόλα για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε με μαρμελάδα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή αποξηραμένα φρούτα.
