Ένα αρκετά δημοφιλές και μοντέρνο πιάτο του 20ου αιώνα είναι η πίτσα. Παρά το γεγονός ότι οι Ιταλοί ισχυρίζονται ότι έχουν εφεύρει αυτήν την λιχουδιά τυριού και ότι μόνο που μπορούν να το μαγειρέψουν σωστά, δεν υπάρχουν λιγότεροι θαυμαστές αυτού του πιάτου. Γρήγορα, νόστιμα, φθηνά είναι τα κύρια κριτήρια για αυτό το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- συσκευασία σφολιάτας (όχι μαγιά)
- 0/5 φλιτζάνι αλεύρι (για τη ζύμη)
- 100 γρ. Ζαμπόν
- 150 γρ τυρί (σκληρό)
- 100 γρ
- για τη σάλτσα:
- 3 ντομάτες
- 2 κεφάλια σκόρδου
- 1 κρεμμύδι
- μπαχαρικά για γεύση (αλάτι
- πιπέρι
- βασιλικός
- κουρκούμη).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεδιπλώστε 2 φύλλα σφολιάτας πάχους 1 cm. Αφήστε τη γέμιση για 5-10 λεπτά πριν τοποθετήσετε τη γέμιση σε αυτό.
Βήμα 2
Φτιάξτε τη σάλτσα - αυτή είναι η βάση μιας καλής πίτσας. Ξεφλουδίστε την ντομάτα και τρίψτε την με ένα σουρωτήρι ή κόσκινο. Αφήστε τη προκύπτουσα μάζα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο σκόρδο. Περίοδος με μπαχαρικά για γεύση. Στραγγίστε το χυμό και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε καλά πλυμένα μανιτάρια και ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε το τυρί με χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βήμα 5
Βάλτε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε ένα ταψί, καλύψτε καλά με σάλτσα, βγαίνοντας πίσω 1-1,5 cm από τις άκρες, βάλτε το γέμισμα και πασπαλίστε με τυρί. Βουρτσίστε τις άκρες με νερό και καλύψτε με το δεύτερο μισό της ζύμης. Τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες και κάντε μια μικρή τρύπα στη μέση (για να διαφύγει ο ατμός). Λαδώστε την πίτσα με βούτυρο και τοποθετήστε το στο φούρνο.
Βήμα 6
Η πίτσα ψήνεται για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά. Απολαύστε το τσάι σας!
