Αν θέλετε να φάτε κρέας, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε ένα κομμάτι σε ένα τηγάνι ή να μαρινάρετε ένα κεμπάπ. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα ράφι αρνιού με ευγενές τυρί, ξηρούς καρπούς και σκόρδο σχάρας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Το πιάτο μπορεί να εκπλήξει όλους τους λάτρεις των διακοπών, και αν πρόκειται για πικνίκ στη φύση, τότε είναι απολύτως υπέροχο.
Είναι απαραίτητο
- - λιαστή ντομάτα - 100 g
- - ελαιόλαδο;
- - Τυρί ροκφόρ - 350 γραμ.
- - ξηροί καρποί (φιστίκια, φουντούκια) - 200 g
- - σκόρδο - 4 σκελίδες
- - μέντα - 1/2 μάτσο
- - ράφι αρνιού - 16 νευρώσεις.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το σκόρδο με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη μέντα σε μικρά κομμάτια. Συνθλίψτε καλύτερα τα καρύδια. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να συνθλίψετε το τυρί. Κόβουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε καλά όλα τα έτοιμα συστατικά.
Βήμα 2
Χωρίστε το φιλέτο σε μπριζόλες, ξεφλουδίστε το καθένα και χτυπήστε λίγο με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού.
Βήμα 3
Τώρα τυλίξτε τα άκρα των πλευρών σε αλουμινόχαρτο, ώστε να μην καίγονται όταν τηγανίζετε.
Βήμα 4
Βουρτσίστε τις μπριζόλες με ελαιόλαδο, τοποθετήστε τις σε μια προθερμασμένη και προ-λαδωμένη σχάρα. Ψήνουμε στη μία πλευρά για 7 λεπτά, μετά γυρίστε και ψήστε στη σχάρα για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 5
Βουρτσίστε το ράφι του αρνιού με το μείγμα τυριού με καρύδια περίπου δύο λεπτά πριν το τελειώσετε. Αφαιρέστε το πιάτο από τη σχάρα όταν το τυρί αρχίσει να λιώνει. Σερβίρετε με μια πλυμένη πράσινη σαλάτα.
