Απολαύστε τα αγαπημένα σας άτομα με ένα υπέροχο γεύμα. Η Shurpa αποδεικνύεται πολύ νόστιμη, ικανοποιητική και αρωματική. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί, να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να θερμανθεί ξανά εάν είναι απαραίτητο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό αρνιού (είναι δυνατή η πλευρά)
- - 2 τεμ. καρότα
- - 3-4 τεμ. μεσαίες πατάτες;
- - 2 τεμ. μεγάλοι λαμπτήρες
- - 3-4 τεμ. ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- - μαϊντανό, κόλιαντρο
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το αρνί και στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Κόψτε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους περίπου 5 × 5 εκ. Τοποθετήστε σε ένα μικρό δοχείο και καλύψτε με νερό. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το νερό, ξεπλύνετε το κρέας από ασβέστη και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με όγκο όχι περισσότερο από 3 λίτρα. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε το κρέας να καλυφθεί με 2-3 cm και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1, 5 ώρες, εάν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε το με κουτάλι.
Βήμα 2
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε 4 μέρη και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με το κρέας, στείλτε τα ξεφλουδισμένα και χονδροκομμένα καρότα εκεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και βράστε για άλλα 30 λεπτά.
Βήμα 3
Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε 4 κομμάτια και προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 25 λεπτά).
Βήμα 4
Προσθέστε μπαχαρικά και βότανα στο τέλος του μαγειρέματος, περίπου 5 λεπτά.
