Το λεπτό ψωμί βουτύρου είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας!
Είναι απαραίτητο
- - 130 g ζάχαρης
- - 650 g αλεύρι.
- - 4 αυγά
- - 160 ml κρέμας
- - 40 ml γάλακτος
- - 20 g φρέσκιας μαγιάς.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας;
- - 250 g βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το γάλα με την κρέμα και θερμάνετε λίγο έτσι ώστε το μείγμα να είναι ελαφρώς ζεστό (θερμοκρασία σώματος). Διαλύστε τη μαγιά στο μείγμα γάλακτος και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από τον συνολικό κανόνα.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μείγμα αυγών και ζύμης στο μείγμα ξηρών συστατικών, στη συνέχεια ανακατέψτε σε μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Περάστε σε μια μπάλα και αφήστε να ανέβει για 90 λεπτά, καλυμμένο με μεμβράνη προσκόλλησης.
Βήμα 4
Φραντζόλες Form 4 από τη ζύμη που βγήκε. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και αφήστε το να ανέβει ξανά εντός 2 ωρών. Μην ξεχάσετε να καλύψετε τα κενά για να μην στεγνώσουν!
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Κάντε μια τομή σε κάθε καρβέλι με ψαλίδι (ώστε να αυξηθούν καλύτερα), γράσο με γάλα και στείλτε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
