Το γερμανικό κέικ παπαρουνών είναι ένα από τα αγαπημένα μου κέικ. Γρήγορα και αρκετά εύκολα για προετοιμασία. Το γέμισμα είναι πολύ ευχάριστο, έχει απαλή και λεπτή υφή. Αυτό το κέικ είναι απλώς ένα θαύμα!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι σίτου - 300 g
- - βούτυρο - 130 g
- - ζάχαρη - 100 g
- - βανιλίνη (προαιρετικά)
- Για πλήρωση:
- - γάλα - 750 g
- - ζάχαρη - 150 g
- - σιμιγδάλι - 150 g
- - γέμιση παπαρουνόσπορου για πίτες - 150 g
- - βούτυρο - 100 g
- - τυρί cottage - 250 g
- - αυγό - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέθουμε αλεύρι, βούτυρο, βανιλίνη και ζάχαρη σε ψίχουλα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε περίπου τα 2/3 όλων των ψίχουλων στο κάτω μέρος του καλουπιού, λαδωμένο στο παρελθόν. Και το βάζουμε στο ψυγείο ενώ το γέμισμα μαγειρεύεται.
Βήμα 3
Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη γέμιση.
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε βούτυρο και ζάχαρη. Βάζουμε φωτιά και βράζουμε.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τους σπόρους παπαρούνας και το σιμιγδάλι σε ένα πιάτο. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το μείγμα στο γάλα, θυμόμαστε να ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Αφαιρούμε από τη σόμπα, καλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε για 10 λεπτά έτσι ώστε η γέμισή μας να αρχίζει να πυκνώνει.
Βήμα 5
Χτυπάμε το τυρί cottage και το αυγό σε ένα μπλέντερ.
Βήμα 6
Αφού περάσουν 10 λεπτά, προσθέστε τυρί cottage στους σπόρους παπαρούνας και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 7
Βγάζουμε τη φόρμα μας από το ψυγείο και διανέμουμε τη γέμιση πάνω από αυτό. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα ψίχουλα.
Βήμα 8
Βάζουμε την πίτα μας προθερμασμένη στους 180 ° C για μια ώρα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και να βάλετε ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας.
