Αυτό το cupcake σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις των ελαφρώς υγρών ψημένων προϊόντων. Η γεύση του πορτοκαλιού ταιριάζει καλά με τη μαύρη σοκολάτα. Τα ψημένα προϊόντα είναι μαλακά και τρυφερά. Η γεύση της κολοκύθας δεν είναι πρακτικά αισθητή, αλλά αυτό το λαχανικό φέρνει βιταμίνες στο επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - 120 γραμμάρια βουτύρου
- - 120 γραμμάρια σοκολάτας
- - 75 γραμμάρια αλεύρι
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης
- - 3 αυγά
- - πορτοκαλί
- - 200 g κολοκύθας
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 30 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε το κέικ. Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι και ψιλοκόψτε, πιέστε το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατέψτε το ξύσμα και το χυμό με τη μάζα σοκολάτας.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε κύβους. Χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και λευκά. Χτυπάμε τους κρόκους με σύρμα με αλάτι, προσθέτουμε μπέικιν πάουντερ, αλεύρι.
Βήμα 3
Συνδυάστε το μείγμα αλεύρι-αυγού με τη σοκολάτα, ανακατέψτε. Χτυπάμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη ξεχωριστά μέχρι να χνουδωθούν. Προσθέστε μερίδες ασπράδια αυγού στο μείγμα αλευριού και σοκολάτας, ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 4
Προσθέστε κολοκύθα, ανακατέψτε ξανά. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, γράσο, βάλτε τη μάζα στο καλούπι, ισιώστε. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά. Ψύξτε το τελικό κέικ, ελευθερώστε το από το καλούπι, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
