Tartlets είναι μικρές μερίδες ζύμης για σαλάτες ή επιδόρπια. Κατά κανόνα, η γεύση των ταρτών είναι ουδέτερη ώστε να μην αποσπούν την προσοχή από τη γεύση του πιάτου, αλλά μερικές φορές μπορούν να προστεθούν διάφορα πρόσθετα συστατικά στη ζύμη. Σταφίδες, ξηροί καρποί, κανέλα ή βανιλίνη προστίθενται στα γλυκά τάρτες. Ταρτάκια σαλάτας και σνακ μπορεί να περιέχουν βότανα, μπαχαρικά και τυρί.
Είναι απαραίτητο
-
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 100 γρ βούτυρο
- άλας
- 1 φλιτζάνι ξηρά φασόλια
- τάρτες ψησίματος
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι.
Βήμα 2
Μαλακώστε το βούτυρο.
Βήμα 3
Βάζουμε βούτυρο και ξινή κρέμα σε αλεύρι, ελαφρά αλάτι.
Βήμα 4
Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική.
Βήμα 5
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε ένα κουλούρι και τυλίξτε σε διάφορα στρώματα μεμβράνης προσκόλλησης.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Βήμα 7
Ξεδιπλώστε τη δροσισμένη ζύμη σε στρώμα 5 mm πυκνός.
Βήμα 8
Κόψτε τους κύκλους από τη ζύμη ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο του καλουπιού.
Βήμα 9
Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλούπι και συνθλίψτε απαλά τη ζύμη με τα δάχτυλά σας.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τα φασόλια στο κάτω μέρος της σχηματισμένης τάρτας έτσι ώστε ο πυθμένας της τάρτας να μην χάσει το σχήμα του κατά το ψήσιμο.
Βήμα 11
Βάζουμε τις φόρμες στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Βήμα 12
Βάλτε τα τελειωμένα τάρτα από τα καλούπια και κρυώστε.
