Η καρύδα και ο ασβέστης είναι κάπως εξωτικά τρόφιμα, αλλά νόστιμα. Με τη χρήση αυτών των προϊόντων, το κέικ είναι πολύ τρυφερό, εύθρυπτο και ζουμερό και παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Είναι απαραίτητο
- - 50 g ξηροί καρποί (αμύγδαλα)
- - 130 g νιφάδες καρύδας
- - 150 g ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη
- - 130 g αλεύρι σίτου
- - 130 γραμμάρια βουτύρου
- - 5 ασπράδια αυγών
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 1 ασβέστη
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ, τρίψτε το ξύσμα ασβέστη, λιώστε το βούτυρο.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το ξύσμα, αμύγδαλα, νιφάδες καρύδας, ζάχαρη, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε καλά, προσθέστε λάδι, ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα ασπράδια, προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα, ανακατεύουμε.
Βήμα 5
Λιπάνετε τα καλούπια με λάδι, ρίξτε τη ζύμη σε αυτά. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
