Τα κέικ είναι μικρές μερίδες που ψήνονται σε χάρτινο κουτί. Είναι πάντα διακοσμημένα με νόστιμη κρέμα. Τα κέικ με φράουλες φαίνονται πολύ όμορφα, εκτός από τα μούρα, είναι διακοσμημένα με φιστίκια.
Είναι απαραίτητο
- Για δώδεκα μερίδες:
- - 280 g τυρί κρέμας
- - 225 g βούτυρο
- - 200 g αλεύρι σίτου
- - 175 ml γάλακτος
- - 100 γραμμάρια φράουλας
- - 85 g ζάχαρης
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- - 1 αυγό
- - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου με ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το γάλα με 125 g λιωμένου βουτύρου, χτυπήστε σε ένα αυγό, ανακατέψτε καλά το μείγμα. Ρίξτε το μείγμα στο αλεύρι, ανακατέψτε γρήγορα και σχολαστικά - θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβώλους.
Βήμα 3
Ρίξτε την τελική ζύμη σε δοχεία (σημειώστε ότι θα αυξηθεί ελαφρώς κατά το μαγείρεμα), ψήστε για 20 λεπτά σε φούρνο που θερμαίνεται στους 190 βαθμούς. Ψύξτε τελείως τα έτοιμα muffins.
Βήμα 4
Φτιάξτε μια νόστιμη κρέμα. Το τυρί Φιλαδέλφειας είναι ιδανικό για αυτόν, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε μασκαρπόνη, μόνο με αυτό η κρέμα θα αποδειχθεί πιο πυκνή. Χτυπάμε το τυρί κρέμας με το υπόλοιπο βούτυρο (100 g) και τη ζάχαρη άχνη.
Βήμα 5
Μεταφέρετε την κρέμα σε μια σύριγγα ή σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ωραίο ακροφύσιο και τοποθετήστε την στα τελικά muffins. Γαρνίρουμε με φράουλες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια.
