Το τηγάνισμα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην κουζίνα μας. Η βάση του πιάτου είναι φρέσκο ζουμερό κρέας, συνήθως χοιρινό. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη. Κρατήστε τη συνταγή και το χρόνο μαγειρέματος για να αποφύγετε την υπερβολική ξήρανση του κρέατος. Βότανα και μπαχαρικά προσθέτουν γεύση και γεύση στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γρ. Χοιρινό φιλέτο
- 2 ντομάτες
- 2 κρεμμύδια
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάστα ντομάτας
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- δάφνη
- χόρτα
- άλας
- ζάχαρη
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το χοιρινό με κρύο νερό και στεγνώστε.
Βήμα 2
Κόψτε το κρέας σε ομοιόμορφους κύβους 3x3x3 cm.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λάδι και τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος σε αυτό.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε το κρέας σε υψηλή φωτιά από όλες τις πλευρές για 3-5 λεπτά.
Βήμα 5
Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 6
Η ντομάτα πρέπει να τρίβεται μέσω κόσκινου για να διαχωριστούν οι σπόροι, οι ίνες και το δέρμα από τον πολτό.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
Βήμα 8
Προσθέστε το κρεμμύδι στα τηγανητά κομμάτια και σοτάρετε με το κρέας για 2-3 λεπτά.
Βήμα 9
Προσθέστε τοματοπολτό και πουρέ ντομάτας στο κρέας και πιπέρι το πιάτο.
Βήμα 10
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και, καλύψτε με καπάκι, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
Βήμα 11
Στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο, βασιλικό, δάφνη, μια πρέζα ζάχαρη και αλάτι.
Βήμα 12
Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν, 5 λεπτά.
Βήμα 13
Τακτοποιήστε το τελικό πιάτο σε μερίδες και πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα.
