Αυτή η συνταγή κάνει τα νόστιμα κέικ εύκολα και απλά. Λεπτό μπισκότο με ελαφρύ άρωμα σοκολάτας συμπληρώνεται από ένα ορεκτικό στρώμα λούστρου σοκολάτας. Και δείχνοντας φαντασία και διακοσμώντας τα κομμάτια μπισκότου με μοτίβο κρέμα βουτύρου, μπορείτε να δημιουργήσετε μια όμορφη και πολύ νόστιμη απόλαυση για το γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 75 γρ.
- - αυγά - 3 τεμ.
- - ζάχαρη -125 g
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- - σοκολάτα - 50 g
- - αλάτι - 1 πρέζα
- - σόδα - 1/5 κουταλάκι του γλυκού.
- - νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Για λούστρο:
- - βούτυρο - 20 g
- - ζάχαρη άχνη - 150 g
- - σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- Για διακόσμηση:
- - ξηροί καρποί, σοκολάτα ή βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τα αυγά και χωρίζουμε προσεκτικά τους κρόκους από τα λευκά. Ρίχνουμε 100 g ζάχαρης, λίγο αλάτι και ζάχαρη βανίλιας στους κρόκους. Τρίψτε καλά σε μια αφρώδη μάζα, ρίχνοντας σταδιακά 3 κουταλιές της σούπας νερό. Χτυπάμε τα λευκά και, προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη, φέρεται σε σταθερές κορυφές. Στη συνέχεια, βάζουμε τα λευκά στη μάζα του κρόκου.
Βήμα 2
Τρίψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με μαγειρική σόδα και ρίξτε το σε ένα μπολ με λευκά και κρόκους. Ανακατέψτε τη ζύμη με προσεκτικές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω, προσθέτοντας κομμάτια σοκολάτας σε αυτήν.
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί ψησίματος και γράσο με λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και ψήνουμε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν χρυσοκίτρινο, ελέγχοντας την ετοιμότητα με ένα θραύσμα.
Βήμα 4
Για το λούστρο, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη με σκόνη κακάο και κοσκινίστε το μείγμα μέσω κόσκινου. Φέρνουμε το νερό σε ζεστή κατάσταση, λιώνουμε το λάδι. Ρίξτε το μείγμα κακάου και ζάχαρης στο νερό, ανακατεύοντας και σπάζοντας τα κομμάτια. Όταν το υγρό γίνει ομοιογενές, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε αυτό.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τελικό μπισκότο από το φούρνο και καλύψτε αμέσως με γλάσο σοκολάτας. Στη συνέχεια το κόψαμε σε μικρά κομμάτια - λωρίδες, τρίγωνα ή τετράγωνα. Διακοσμήστε κάθε κομμάτι με τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς ή καρύδα.
Βήμα 6
Για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να διακοσμήσετε κέικ με κρέμα βουτύρου. Παρασκευάζεται πολύ απλά: 100 γραμμάρια βουτύρου χτυπιούνται με ένα μίξερ έως ότου μια κρεμώδης σύσταση, στη διαδικασία προστίθενται σταδιακά 5 κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος. Χρησιμοποιήστε μια σύριγγα κορνέτα ή ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσετε μια κομψή διακόσμηση.
