Τα δαμάσκηνα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή. Ακόμα και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Τα δαμάσκηνα έχουν τονωτικό αποτέλεσμα, αυξάνοντας την αποδοτικότητα. Το ψήσιμο με αυτό θα γίνει μια γλυκιά, υγιεινή θεραπεία.
Είναι απαραίτητο
- - 380 g δαμάσκηνων.
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 ml χυμού μήλου ή κρασιού
- - 150 γραμμάρια μαργαρίνης
- - 100 g σταφίδας.
- - 50 g ζάχαρης
- - 20 g μαγιάς.
- - 2 αυγα;
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα ή γάλα
- - αλάτι, ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, αφαιρέστε τα λάκκα από αυτό. Βράζουμε τα δαμάσκηνα λίγο σε κρασί μήλου ή χυμό και μετά στέλνουμε σταφίδες σε αυτό, μπορείτε να καρυκεύσετε με κανέλα.
Βήμα 2
Φτιάξτε ζύμη ζύμης. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη μαγιά σε ζεστή κρέμα, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη από αυτά τα συστατικά.
Βήμα 3
Χτυπήστε ελαφρά τη μαλακή μαργαρίνη με ένα αυγό, προσθέστε λίγη ζάχαρη και αλάτι, κτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί σταθερός αφρός. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη ζύμη ζύμης σε αυτό το μείγμα.
Βήμα 4
Διαχωρίστε το ένα τρίτο από την τελική ζύμη, βάλτε τα υπόλοιπα σε καλούπι (πάρτε ένα κομμένο), λαδωμένο.
Βήμα 5
Στραγγίστε όλο το υγρό από τα δαμάσκηνα, τοποθετήστε τα δαμάσκηνα πάνω από τη ζύμη.
Βήμα 6
Από το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης, φτιάξτε μικρές λωρίδες, τοποθετήστε τις με τη μορφή συρμάτινου ραφιού στα δαμάσκηνα. Χτυπάμε το δεύτερο αυγό, αλείψτε τις λωρίδες ζύμης πάνω του.
Βήμα 7
Ψήνουμε το γερμανικό κέικ δαμάσκηνου για 40-50 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία (180-190 βαθμούς). Πασπαλίστε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη.
