Όταν προγραμματίζεται μια γιορτινή γιορτή ή υπάρχει απλώς η επιθυμία να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, μπορείτε να ψήσετε γεμιστές πάπιες στο φούρνο. Χάρη στα πορτοκάλια και τα μήλα που χρησιμοποιούνται ως γέμιση, αυτό το πιάτο έχει μια αυθεντική γλυκιά γεύση και εκπληκτικό άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - πάπια
- - πορτοκάλια - 2 τεμ.
- - μήλα - 2 τεμ.
- - μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- - βελόνα με σπείρωμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε όλα τα έντερα της πάπιας, εάν είναι απαραίτητο. Πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει για λίγο. Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι καλά τα πουλερικά, όχι μόνο έξω, αλλά και μέσα.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και χωρίστε σε σφήνες. Από τα μήλα, κόψτε έναν πυρήνα με σπόρους και κόψτε τους επίσης σε μεγάλες φέτες. Γεμίστε την πάπια με αυτά τα φρούτα, εναλλάσσοντας μεταξύ τους.
Βήμα 3
Ράψτε όλες τις τρύπες στο πουλί, συμπεριλαμβανομένου του λαιμού, με ειδικά μαγειρικά ή απλά νήματα. Αυτό θα κρατήσει το χυμό μέσα και θα κάνει το κρέας πιο ζουμερό. Απλώστε τη μαγιονέζα στην πάπια και βάλτε την στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 1-2 ώρες.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, μεταφέρουμε την πάπια σε ένα πυρίμαχο πιάτο με μικρές πλευρές και ψήνουμε έως ότου η κρούστα είναι καφετί χρυσή και το κρέας είναι ελαφρύ. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια μικρή τομή σε ένα εμφανές μέρος. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 60-90 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε την τελική πάπια από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγο. Στη συνέχεια αφαιρέστε όλα τα νήματα και αφαιρέστε προσεκτικά το γέμισμα. Κόψτε τα πουλερικά σε μερίδες και διπλώστε τα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τα φρούτα που έχουν αφαιρεθεί από την πάπια στο πλάι. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό πιάτο.
