Το "Nutella" είναι εμπορικό σήμα της επικάλυψης γλυκών σοκολατών της ιταλικής εταιρείας Ferrero, η οποία παράγει γλυκά και καραμέλες. Το Nutella toast είναι ένα συνηθισμένο πρωινό για παιδιά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτή η πάστα πωλείται επίσης στη Ρωσία σε πολλά καταστήματα ζαχαροπλαστικής. Είναι αλείφεται με ψωμί και χρησιμοποιείται επίσης για την πλήρωση και τη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής.
Μαγείρεμα "nutella" στο σπίτι
Η Ferrero παράγει Nutella σοκολάτα καρύδια από το 1964. Στην αρχή, η πάστα περιελάμβανε φυστικοβούτυρο, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στο εξωτερικό. Αλλά, ίσως, επειδή το φυστικέλαιο προκαλεί αλλεργίες σε πολλούς ή για κάποιο άλλο λόγο, οι κατασκευαστές στη συνέχεια το αντικατέστησαν με φοινικέλαιο.
Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε έτοιμα ζυμαρικά για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο ή να γεμίσετε τηγανίτες, κέικ με αυτό ή να διακοσμήσετε ένα κέικ.
Μπορείτε να κάνετε το Nutella να κολλήσετε μόνοι σας στο σπίτι, αλλά δεν χρειάζεται να ψάξετε φοινικέλαιο για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό βούτυρο. Στην αρχική συνταγή, η πάστα περιέχει φουντούκια, αλλά και τα φυστίκια και τα καρύδια θα λειτουργήσουν. Τα σπιτικά ζυμαρικά θα είναι πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από ένα βιομηχανικό προϊόν - χωρίς συντηρητικά, βαφές και άλλα πρόσθετα.
Η πάστα Nutella δεν συνιστάται για άτομα με αλλεργίες στα καρύδια ή στο γάλα. Είναι ένα λιπαρό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, επομένως είναι ανεπιθύμητο για τα παιδιά και τα υπέρβαρα άτομα να το τρώνε σε μεγάλες ποσότητες.
Πριν φτιάξετε την πάστα "Nutella", πρέπει να αφαιρέσετε τους πυρήνες των φουντουκιών από το φλοιό και στη συνέχεια να τις αλέσετε σε ένα μπλέντερ ή μύλο καρυδιών. Εάν χρησιμοποιείτε φιστίκια ή καρύδια, συνιστάται να τα ψήνετε στο φούρνο.
Σπιτική συνταγή Nutella
Συστατικά:
- 4 ποτήρια γάλα
- 4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 3-4 κουταλιές της σούπας καρύδια
- 4 κουταλιές αλεύρι σίτου
- 6 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- 250 g βούτυρο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Πρώτα πρέπει να συνδυάσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη, κακάο και αλεύρι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια σταδιακά, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε αμέσως, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Αφού χυθεί όλο το γάλα, ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά. Αφήστε το μείγμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε το μείγμα να μην καεί και να κολλήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια και βούτυρο στο περιεχόμενο της κατσαρόλας, αλάτι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε το "Nutella" σε χαμηλή φωτιά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Ψύξτε την τελική πάστα σοκολάτας, μεταφέρετε σε βάζο με καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η πάστα αποδεικνύεται ομοιογενής, ελαστική, απλώνεται καλά σε ψωμί, μπισκότα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση σε μαγειρικά και ζαχαροπλαστικά προϊόντα.
