Τα μήλα, η κανέλα και η ζάχαρη είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων που μπορούν να μετατρέψουν οποιοδήποτε επιδόρπιο σε αριστούργημα.
Είναι απαραίτητο
- Για ντόνατς:
- - 140 γραμμάρια αλεύρι.
- - 3/4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- - 70 g μαύρη ζάχαρη
- - 30 γραμμάρια βουτύρου και για τη λίπανση του καλουπιού.
- - ένα αυγό;
- - 115 ml γάλακτος
- - ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - μήλο (1/2 φλιτζάνι τριμμένο)
- Για λούστρο:
- - 90 βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- - 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- - ⁄ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
- Για λούστρο σοκολάτας:
- - 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 3-4 κουταλιές γάλα.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C. Λάδι ελαφρά ένα ταψί. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά και καστανή ζάχαρη.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και θερμάνετε μέχρι να εμφανιστεί η γεύση καρυδιού και οι καφέ νιφάδες. Μόλις το λάδι αρχίσει να σκουραίνει, αφαιρέστε το από τη φωτιά και μεταφέρετέ το σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το γάλα, το χυμό λεμονιού και το αυγό ξεχωριστά. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε. Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το.
Βήμα 4
Συνδυάστε υγρά συστατικά με ξηρά υλικά, βάζετε μήλα, ανακατεύετε. Δεν πρέπει να ζυμώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόνο πριν συνδυάσετε τα εξαρτήματα. Κουτάλι τη ζύμη σε καλούπι με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Βήμα 5
Ψήνουμε τα ντόνατς στο φούρνο για 8-10 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς στη φόρμα, μεταφέρετε στο συρμάτινο ράφι μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 6
Η ζύμη δεν είναι πολύ γλυκιά, οπότε τα έτοιμα ντόνατς μπορούν να χυθούν με σιρόπι, βουτηγμένα (ενώ είναι ακόμη ζεστά) σε ζάχαρη ή κρεμώδες γλάσο.
Βήμα 7
Συνδυάστε το βούτυρο με γάλα, σιρόπι σφενδάμου και εκχύλισμα βανίλιας για να κάνετε ένα κρεμώδες πάγωμα. Ζεσταίνετε λίγο το μείγμα έτσι ώστε να γίνει καταρροή. Ρίξτε τα ντόνατς πάνω της.
Βήμα 8
Προαιρετικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα γλάσο σοκολάτας. Συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και το αλάτι. Προσθέστε 2 κουταλιές γάλα και εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 9
Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά, ομοιογενή πάστα. Προσθέστε λίγο γάλα για να κάνετε το πάγωμα πιο λεπτό. Ρίχνουμε το κερασάκι σε ένα επίπεδο μπολ και βυθίζουμε κάθε ντόνατ σε αυτό ένα κάθε φορά.
