Το αρνί είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιές κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνετε πλούσια πρώτα μαθήματα. Θα πρέπει να επιλέξετε το αρνί chowder. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και πλούσιο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε αρνί chowder, έτσι ο καθένας μπορεί να βρει κάτι που τους αρέσει. Μπορείτε επίσης να εξαιρέσετε ορισμένα συστατικά από τη λίστα και να προσθέσετε τη δική σας, ώστε να μπορείτε να βελτιώσετε το πιάτο, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη γοητεία.
Αρνί chowder με φασόλια
Για να φτιάξετε αρνί, θα πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά:
- 150 g φασόλια.
- 500 γραμμάρια αρνιού
- 3 κομμάτια κρεμμυδιών
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κομμάτι πράσο.
- 2-3 κλαδάκια κόλιαντρο, μαϊντανό, άνηθο
- 20 g adjika.
- 10 g αλεύρου καλαμποκιού
- 50 γραμμάρια λίπους αρνιού.
- 2,5 λίτρα νερού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Παρασκευή
Το αρνί και τα φασόλια πρέπει να ξεπλυθούν. Μετά από αυτό, το κρέας κόβεται σε κομμάτια και αποστέλλεται στο τηγάνι μαζί με τα φασόλια. Στη συνέχεια, όλα χύνονται με κρύο νερό και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Κατά καιρούς θα πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Κατά το μαγείρεμα, τα πράσα προστίθενται στο τηγάνι, το οποίο πρέπει να κοπεί σε δακτυλίους.
Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομθούν και, μαζί με τα αζύκα και το αλεύρι καλαμποκιού, τηγανίζονται σε λίπος αρνιού. Αυτό πρέπει να γίνει έως ότου γίνει διαφανές. Περίπου 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, θα χρειαστεί να καρυκεύσετε το chowder με ψιλοκομμένο σκόρδο, ένα μείγμα από βότανα, τηγανητά κρεμμύδια και ψιλοκομμένα βότανα. Στη συνέχεια αλατίζεται για γεύση και μπορεί να σερβιριστεί.
Αρνί chowder με πατάτες
Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσουν τα φασόλια, αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα chowder με πατάτες. Θα είναι επίσης πολύ ικανοποιητική και αρωματική. Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:
- 8 τεμάχια πατάτας
- 500 γραμμάρια αρνιού
- 3 κομμάτια κρεμμυδιών
- 3-4 φύλλα δάφνης
- 3 λίτρα νερού
- 30 γραμμάρια ψιλοκομμένα εστραγκόν ·
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Παρασκευή
Το αρνί θα πρέπει να πλυθεί, να κοπεί σε κομμάτια, να καλυφθεί με κρύο νερό, αλάτι και να ψηθεί μέχρι να μαγειρευτεί. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τις πατάτες και να τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Περίπου το ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος του μαγειρέματος προστίθενται κρέας, λαχανικά, φύλλα δάφνης και εστραγκόν στο τηγάνι. Το έτοιμο chowder χύνεται σε πλάκες και, εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζεται με μαϊντανό.
Συμβουλή
Το αρνί chowder έχει καλύτερη γεύση αν βάλετε τοματοπολτό ή πουρέ ντομάτας σε αυτό. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί αφού χυθεί σε πλάκες. Μπορεί να είναι παρμεζάνα και τυρί φέτα, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρότα, κομμένα σε 4 μέρη, για γεύση στην αρχή του στιφάδο. Μόλις μαγειρευτεί το πιάτο, θα πρέπει να βγει έξω.
