Ένα πιάτο κολοκύθας δεν είναι μόνο υγιές και αρωματικό. Είναι θρεπτικό και ελκυστικό να σας ενθαρρύνει μια βαρετή φθινοπωρινή μέρα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση της γεμιστής κολοκύθας με διάφορα μπαχαρικά ή τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
Είναι απαραίτητο
- - μανίκι ψησίματος - 1 τεμ.
- - κολοκύθα - 1 τεμ. (μικρό);
- - μικτός κιμάς, κρέας - 200 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - σκόρδο - 1 φέτα
- - σκληρό τυρί - 50 g
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα - 1-2 κουταλιές της σούπας
- - χόρτα και ξηρό μαϊντανό - για γεύση.
- - αλάτι - για γεύση
- - καρύκευμα - προαιρετικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε την κολοκύθα. Πλύνετε το σε τρεχούμενο ζεστό νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Κόψτε απαλά την κορυφή από το λαχανικό. Αφαιρέστε τον πολτό, ετοιμάστε ένα "ποτ". Πασπαλίστε το εσωτερικό της κολοκύθας με ξηρό μαϊντανό και αλάτι.
Βήμα 2
Ψιλοκόψτε τον πολτό κολοκύθας. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε μια σφήνα και ψιλοκόψτε.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι μαζί με φυτικό λάδι, βάζουμε τα ψημένα λαχανικά στην επιφάνειά του, τηγανίζουμε.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τον κιμά από βόειο κρέας και χοιρινό με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Συνδυάστε τον έτοιμο κιμά με τηγανητά λαχανικά, προσθέστε ξινή κρέμα στη σύνθεση. Βάλτε το προκύπτον γέμισμα σε ένα δοχείο λαχανικών. Τοποθετήστε το καπάκι που κόβετε από την κολοκύθα πάνω από το φαγητό. Τοποθετήστε το έτοιμο φαγητό στο μανίκι ψησίματος.
Βήμα 6
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετήστε την κολοκύθα στο μανίκι σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.
Βήμα 7
Μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, βγάλτε το φύλλο ψησίματος με κολοκύθα, αφαιρέστε το μανίκι ψησίματος. Ετοιμάστε τυρί, τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε το καπάκι λαχανικών από την κολοκύθα, καλύψτε το ζεστό κιμά με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε την κολοκύθα πίσω στο φούρνο.
Βήμα 8
Ψήνουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία κρούστα τυριού. Σερβίρετε ένα φωτεινό φθινόπωρο πιάτο σε μια πιατέλα.
