Τα ζυμαρικά Halibut ανήκουν στην ιταλική κουζίνα. Πολλοί υδατάνθρακες, πλούσιοι σε πρωτεΐνες, κορεσμένοι με βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό μακαρόνια
- - 500 γραμμάρια ιππόγλωσσας (φιλέτο)
- - 3 ντομάτες
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - θαλασσινό αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες (κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες), ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Κόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο, όταν γίνει καφετί, ρίξτε τον πουρέ ντομάτας. Συνεχίστε να σιγοβράζετε.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τα μακαρόνια. Για να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα, αφαιρέστε τα μακαρόνια από τη σόμπα 2 λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Περίοδος με ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Κόψτε τα φιλέτα ιππόγλωσσας σε μικρές φέτες. Προσθέτουμε ψάρια στην ντομάτα, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και καυκάσιο πιπέρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε μια πιατέλα, πάνω με σάλτσα ντομάτας και ιππόγλωσσας, προσθέστε φρέσκα βότανα.
