Τα κεφτεδάκια είναι νόστιμες μικρές μπάλες κρέατος που σερβίρονται καλύτερα με μια σάλτσα. Η σάλτσα ντομάτας-σκόρδου θα συμπληρώσει το πιάτο, θα κάνει τα κεφτεδάκια πιο νόστιμα και ζουμερά.
Είναι απαραίτητο
- - κιμά 500 γρ.
- - μπαγιάτικο λευκό ψωμί 100 g
- - σκληρό τυρί 100 g.
- - γάλα 100 ml ·
- - αυγό κοτόπουλου 2-3 τεμ.
- - ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλάκια του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- Για τη σάλτσα:
- - 3-4 σκελίδες σκόρδο
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - πάστα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - νερό 1 λίτρο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα, τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα αυγά, το τυρί και το συμπιεσμένο ψωμί. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Ανακατέψτε τη μάζα. Βυθίστε τα χέρια σας με κρύο νερό και στη συνέχεια σχηματίστε κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιάς.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα λαχανικά.. Όταν τα κρεμμύδια και το σκόρδο γίνονται χρυσά καστανό, προσθέστε 1 λίτρο βραστό νερό σε αυτά, προσθέστε τοματοπολτό και αλάτι. Βράζουμε.
Βήμα 3
Βάζουμε κεφτεδάκια σε βρασμένη σάλτσα, σιγοβράζουμε για 40-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με οποιοδήποτε πιάτο.
