Η σούπα με κέλυφος κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί. Η συνταγή σούπας είναι αρκετά κλασική και δεν απαιτεί εξωτικά προϊόντα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 πράγματα. μπούτια κοτόπουλου
- - 350 γρ. Πατάτες
- - 200 g ζυμαρικά με κέλυφος
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - μερικές κουταλιές βούτυρο
- - μαϊντανό
- - πράσινα κρεμμύδια
- - άλας
- - πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά και βάλτε κοτόπουλο εκεί. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει. Κατά το μαγείρεμα, όταν εμφανίζεται αφρός, αφαιρέστε τον. Αφού μαγειρέψετε το κοτόπουλο, βγάλτε το και κρυώστε, χωρίστε τη σάρκα από τα οστά και μετά κόψτε σε μικρά τακτοποιημένα κομμάτια. Στραγγίξτε το ζωμό μέσω τυροκομείου εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ξεπλύνετε με δροσερό τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ή περάστε από έναν επεξεργαστή τροφίμων, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, λιώνουμε και ζεσταίνουμε καλά. Βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε βούτυρο, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε το ψητό σε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο. Προσθέστε πατάτες εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμες οι πατάτες, αυτή τη στιγμή προσθέστε ζυμαρικά, προσθέστε κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε τη σούπα κοτόπουλου μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και το μαϊντανό. Ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα βότανα στο τηγάνι και μαγειρέψτε. Η κοτόσουπα ζυμαρικών είναι έτοιμη.
