Το κουνουπίδι είναι πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Ο πιο γρήγορος και ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος είναι το ψήσιμο ή το βράσιμο. Το λάχανο σε κτύπημα είναι ιδανικό ως συνοδευτικό, καθώς και καθημερινό γεύμα στη διατροφή.
Είναι απαραίτητο
- - Φρέσκο κουνουπίδι (1 πιρούνι)
- - Αυγά ορτυκιού (9 τεμ.)
- -άλας;
- - Ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας (1 κουταλάκι του γλυκού).
- –Πατάτο ή άμυλο αραβοσίτου (40 g)
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το κουνουπίδι και κόψτε σε μπουφάν με ένα μαχαίρι ή τα χέρια. Μικρά σκούρα σημεία στο λαχανικό μπορούν να αφαιρεθούν με μια καθαρή βούρτσα και επίσης να αφαιρεθούν με μια κοφτερή λεπίδα. Τοποθετήστε τις ταξιανθίες σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε βραστό νερό για 3-7 λεπτά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το άμυλο με τα βότανα της Προβηγκίας και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά ορτυκιού με μεταλλικό σύρμα. Προσθέστε απαλά το μπαχαρικό άμυλο στα αυγά, χτυπώντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια διαχωρίζονται. Αυτό θα σας δώσει μια ομαλή συνοχή κτύπημα.
Βήμα 3
Στραγγίξτε το κουνουπίδι. Υπό την επίδραση του βραστού νερού, οι ταξιανθίες θα γίνουν πιο μαλακές. Πάρτε κάθε ταξιανθία, βυθίστε το στο κουρκούτι και βάλτε το γρήγορα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τηγανητό, σκεπασμένο, όχι περισσότερο από 15-17 λεπτά.
Βήμα 4
Προετοιμάστε μια πλάκα εκ των προτέρων, στην οποία θα πρέπει να βάλετε πολλά στρώματα χαρτοπετσέτες. Όταν το λάχανο τηγανιστεί, πάρτε ένα κουτάλι με σχισμή και βάλτε το σε ένα πιάτο. Περιμένετε να απορροφηθεί η περίσσεια λαδιού. Σερβίρετε το κτύπημα με φρέσκα λαχανικά όπως πιπεριές, μαρούλι, αγγούρια και ντομάτες.
