Τα φιλέτα ψαριών μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και απλά, αποδεικνύεται νόστιμο και το πιο σημαντικό - υγιεινό. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτα σχεδόν οποιουδήποτε ψαριού. Αξίζει να θυμόμαστε ότι το λεμόνι είναι απαραίτητο συστατικό για θαλασσινά, το οποίο δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη εξαιρετική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο ψαριού 700 g
- - λεμόνι 1 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - χόρτα άνηθου
- - ξίδι 9% 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε το ξίδι προαναμεμιγμένο με δύο κουταλιές της σούπας νερό και συνεχίστε να σιγοβράζει για άλλα 5-7 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το λεμόνι στα μισά. Πιέστε το χυμό από το μισό και ψιλοκόψτε το άλλο σε λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Περιχύνουμε το φιλέτο με χυμό εσπεριδοειδών, αρωματίζουμε με αλάτι και πιπέρι, γεμίζουμε με μερικές φέτες λεμονιού, κρεμμύδι και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανασηκώστε απαλά το ρολό και ασφαλίστε το με οδοντογλυφίδες.
Βήμα 4
Τηγανίστε το ρολό σε φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσή κρούστα. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε το ψάρι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ψύξτε το πιάτο μετά το μαγείρεμα.
