Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες, περιέχει άλατα ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, καλίου, καθώς και αμινοξέα και ένζυμα. Λόγω μιας τόσο περίπλοκης βιοχημικής σύνθεσης, τα λαχανάκια των Βρυξελλών θεωρούνται ένα από τα σημαντικά τρόφιμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο τόσο φρέσκο όσο και κατεψυγμένο. Εάν το λάχανο είναι παγωμένο, δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε το λάχανο σε αυτό (αυτό είναι το μόνο είδος λάχανου που δεν μειώνεται, αλλά αυξάνεται κατά το μαγείρεμα). Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από το λάχανο. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι 5-7 cm πάνω από το λάχανο.
Βήμα 2
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βράστε το νερό. Εάν το λάχανο ήταν φρέσκο, τότε μετά το βράσιμο πρέπει να βράσει για 5 λεπτά. Εάν το λάχανο ήταν παγωμένο, πρέπει να το μαγειρέψετε για 12 λεπτά. Δεν χρειάζεται να κλείσετε την κατσαρόλα με καπάκι, διαφορετικά το λαχανικό θα χάσει τη φρέσκια, πράσινη εμφάνισή του.
Βήμα 3
Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο νερό (αυτό θα ανακουφίσει το λάχανο από την πικρή γεύση). Μετά το βράσιμο, αφαιρέστε το λάχανο από το ζεστό νερό και κρυώστε λίγο πριν το σερβίρετε.
