Η κρέμα πορτοκαλιού και μπανάνας δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και χαμηλή σε θερμίδες. Έτσι, μερικές φορές μπορούν να περιποιηθούν τον εαυτό τους χωρίς φόβο για τη μέση τους.
Είναι απαραίτητο
3 ώριμες μπανάνες, 250 γραμμάρια φρέσκου χυμού πορτοκαλιού, 3 φέτες πορτοκαλιού, 1 λεμόνι, 1 ποτήρι κονιάκ ή ρούμι, 4 κρόκους, 2 ασπράδια αυγού κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 10 γραμμάρια ζελατίνης, 250 γραμμάρια κρέμας, 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα αυγά και διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια, πολτοποιήστε μέχρι να λευκά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό και αφήστε για 20-30 λεπτά. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
Βήμα 3
Συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, βάζετε σε χαμηλή φωτιά και βράστε. Προσθέστε τη μάζα του κρόκου στο χυμό.
Βήμα 4
Ρίξτε τη μάζα του κρόκου σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε τον ζεστό χυμό και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο δοχείο. Ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο για 5 λεπτά, χτυπώντας ελαφρά το μείγμα.
Βήμα 5
Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ρίξτε ζελατίνη στην κρέμα. Τοποθετήστε την κρέμα στο κρύο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 6
Προσθέστε 2 ασπράδια αυγού στην κρέμα και κτυπήστε μέχρι να σκληρύνει Πουρέ τις μπανάνες με ένα πιρούνι.
Βήμα 7
Προσθέστε στην κρέμα μπανάνες, κονιάκ και κτυπημένα ασπράδια αυγών. Τακτοποιήστε σε μπολ, γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού και αφήστε στο ψυγείο για 1 ώρα. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
