Το μοσχάρι σε μια κατσαρόλα είναι ένα συνηθισμένο πιάτο. Η προετοιμασία του έχει πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να ψήσετε καθαρό κρέας, αλλά αυτή η συνταγή καθιστά το κρέας με πατάτες πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος.
- - 500 g πατάτας
- - 2 μεσαία κρεμμύδια
- - 50 g βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - αλάτι για γεύση
- - πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το μοσχάρι, στεγνώστε, χωρίστε σε μεσαία κομμάτια. Στη συνέχεια, βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει καφέ (σε καμία περίπτωση δεν καλύπτεται με καπάκι, το κρέας πρέπει να τηγανίζεται, όχι να μαγειρεύεται).
Βήμα 2
Αφαιρέστε το τηγανητό κρέας από το τηγάνι και προσθέστε δυο κουταλιές της σούπας ζωμό κρέατος, κρασί ή λίγο νερό σε αυτό. Αφήστε το υγρό να βράσει, αφήστε το να βράσει λίγο, αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 3
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τοποθετούμε στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Τοποθετήστε το τηγανητό κρέας σφιχτά στις πατάτες. Κάθε δοχείο πρέπει να γεμίζει σχεδόν στο χείλος.
Βήμα 4
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι στο κρέας, προσθέστε το βούτυρο και ρίξτε πάνω στο βραστό ζωμό από το τηγάνι.
Βήμα 5
Το μοσχάρι σε μια κατσαρόλα μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα, στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε σε μια κατσαρόλα ή σε μια κοινή πιατέλα.
