Το συκώτι του βοείου κρέατος είναι νόστιμο μαγειρευτό. Αλλά αν είναι ήδη λίγο βαρετό για εσάς προετοιμασμένο με αυτόν τον τρόπο, δοκιμάστε να ψήνετε τηγανίτες από το συκώτι. Σερβίρετε ζεστά με φρέσκα λαχανικά. Ωστόσο, θα είναι νόστιμα και κρύα εάν τα χρησιμοποιείτε, για παράδειγμα, με ξινή κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- - 600 g συκωτιού βοείου κρέατος
- - 2 αυγα
- - 2 κουταλιές της σούπας
- - ένα ποτήρι αλεύρι
- - κρεμμύδι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - φυτικό λάδι
- - άλας
- - μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το συκώτι σας. Ξεφλουδίστε την ταινία. Κόψτε το σε κομμάτια, στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το προκύπτον κιμά. Προσθέστε αλάτι, σόδα, σιμιγδάλι στο ήπαρ. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε τους κτυπημένους κρόκους στο μείγμα και στη συνέχεια τα χτυπημένα λευκά. Ρίξτε το αλεύρι εδώ, ανακατέψτε καλά. Θα καταλήξετε με ένα παχύ, παχύρρευστο μείγμα.
Βήμα 4
Κουτάλι τις τηγανίτες στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε κάθε πλευρά για πέντε λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να εμφανιστεί μια κατακόκκινη κρούστα.
