Είναι το πλιγούρι βρώμης το τελευταίο πράγμα που θα θέλατε να δείτε στο τραπέζι σας το πρωί; Λοιπόν, ίσως θα αλλάξετε τη στάση σας απέναντι σε αυτό το κουάκερ αν ανακαλύψετε πόσο χρήσιμο είναι για την υγεία σας!
Το βρώμη είναι ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στον πλανήτη. Είναι το παραδοσιακό πρωινό των Σκωτσέζων και των Σκανδιναβών, και στις Ηνωμένες Πολιτείες στις 11 Απριλίου, το παραδοσιακό φεστιβάλ αφιερωμένο σε αυτά τα δημητριακά.
Γιατί δίνεται τόσο μεγάλη προσοχή στο πλιγούρι βρώμης; Το όλο θέμα, φυσικά, είναι στα οφέλη του!
- Το πλιγούρι βρώμης περιέχει δύο τύπους ινών: διαλυτό και αδιάλυτο. Διαλυτές ίνες - β-γλυκάνη - "προσελκύει" την κακή χοληστερόλη και αποτρέπει την απορρόφησή της. Έτσι, το επίπεδο χοληστερόλης μειώνεται στο 23%! Για να αποκτήσετε ένα τόσο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, πρέπει να τρώτε περίπου 100 γραμμάρια βρώμης. Οι αδιάλυτες ίνες, με τη σειρά τους, βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Το βρώμη βοηθά στη διατήρηση του σχήματος. Μετά από όλα, πιθανότατα παρατηρήσατε ότι σε πολλές δίαιτες και συστήματα τροφίμων, η μέρα ξεκινά με ένα πιάτο αυτού του κουάκερ; Και όλα αυτά, χάρη στον μη υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, απορροφάται αργά και θα αισθάνεστε γεμάτοι για περισσότερο!
- Ο Ηρακλής είναι ένας εξαιρετικός υπερασπιστής του σώματός σας ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, επειδή περιέχει πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά! Συμπεριλαμβάνοντας τακτικά στο μενού σας, θα αποκτήσετε επιπλέον προστασία από τον καρκίνο, την παχυσαρκία, την προστατίτιδα και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
- Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε μαγνήσιο και βοηθά το σώμα μας να παράγει ένζυμα υπεύθυνα για την παραγωγή ινσουλίνης και τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα. Επομένως, η χρήση αυτών των δημητριακών, ειδικά με γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου II κατά σχεδόν 30%.
- Πρόσφατα, η κοιλιοκάκη - δυσανεξία στη γλουτένη - έχει εξαπλωθεί. Αυτή είναι η γλουτένη, την οποία περιέχουν τα περισσότερα δημητριακά: κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι … Εάν η βρώμη υποστεί επεξεργασία στον ίδιο εξοπλισμό, τότε μπορεί να περιέχει τις ακαθαρσίες τους, και επομένως τη γλουτένη. Ωστόσο, εάν υποβληθεί σε επεξεργασία ξεχωριστά, δεν είναι μόνο καλά ανεκτή από τους πάσχοντες από αλλεργίες, αλλά επίσης βελτιώνει την κατάστασή τους, ενισχύει την εξασθενημένη ανοσία.
Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέξετε: προτιμάτε το μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης (15-20 λεπτά), επειδή οι καλύτερες νιφάδες, οι οποίες πρέπει να χύνονται μόνο με νερό, λόγω του βαθμού επεξεργασίας τους, είναι εντελώς άχρηστες!
