Ελαφριά και ανεπιτήδευτη σαλάτα. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος μπορεί να αντικαταστήσει το Olivier ή το "γούνινο παλτό". Μια εορταστική διάθεση θα δημιουργηθεί από όμορφα πιάτα κάτω από τη σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- αβοκάντο - 1 τεμ.
- κόκκινο χαβιάρι - 2 κουτ.
- συκώτι γάδου - 1 βάζο
- σκληρό τυρί - 50 g;
- αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- λεμόνι - 0,5 τεμ.;
- μαγιονέζα για γεύση?
- φρέσκα χόρτα - για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε σαλάτα από συκώτι γάδου, συλλέξτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται.
Βήμα 2
Βράστε ένα αυγό κοτόπουλου. Μετά την ψύξη, ξεφλουδίστε το από το κέλυφος. Τρίβουμε τον κρόκο και το λευκό σε ξεχωριστά δοχεία. Προετοιμάστε το τουρσί αγγουριού με τη μορφή μικρών κύβων. Τοποθετήστε τα ξεχωριστά σε ένα δοχείο.
Βήμα 3
Πλύνετε το αβοκάντο, κόψτε προσεκτικά και ελευθερώστε το από τα λάκκα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε τον προκύπτον πολτό σε μικρούς κύβους. Πάρτε χυμό από λεμόνι, 1 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό. Πασπαλίστε το πάνω από τις φέτες αβοκάντο, ώστε να μην σκουραίνουν. Κόψτε το συκώτι γάδου σε κομμάτια ή πλαστικά. Τρίψτε το τυρί.
Βήμα 4
Ετοιμάστε ένα μπολ σαλάτας ή μπολ. Τοποθετήστε τους κύβους αβοκάντο στο πρώτο στρώμα και μετά το τυρί. Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα παχύ πλέγμα μαγιονέζας.
Βήμα 5
Το επόμενο στρώμα είναι το συκώτι του γάδου. Επάνω με κομμάτια αγγουριού τουρσί, ακολουθούμενο από ασπράδι αυγού. Τελειώστε τα στρώματα με πλέγμα μαγιονέζας.
Βήμα 6
Συνεχίστε να σχηματίζετε το συκώτι του μπακαλιάρου και τη σαλάτα αβοκάντο με ένα στρώμα τριμμένου κρόκου. Τοποθετήστε το κόκκινο χαβιάρι στο κίτρινο στρώμα αυγού.
Βήμα 7
Διακοσμήστε την προκύπτουσα έκθεση με φρέσκα βότανα. Πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί. Μπορείτε απλά να το παραλάβετε με τα χέρια σας. Μια νόστιμη σαλάτα διακοπών είναι έτοιμη, σερβίρεται στο τραπέζι.
