Δεν χρειάζεται να χάσετε τη ζύμη ζύμης για να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ, το οποίο είναι χρονοβόρο. Μπορείτε να φτιάξετε αρτοσκευάσματα κουλουρακιών, δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Επιπλέον, ένα τέτοιο κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
-
- Για μηλόπιτα:
- 150 g βούτυρο;
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 αυγά
- 50 g αλεύρι;
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας?
- 125 γρ. Βρώμης
- 5-6 μήλα
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 5 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο;
- 100 g πυρήνων καρυδιού.
- Για αποξηραμένη πίτα βερίκοκου βατόμουρου:
- 800 g αποξηραμένα βερίκοκα.
- 300 g βατόμουρα;
- 600 g αλεύρι;
- 250 γραμμάρια ζάχαρης
- 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια.
- 300 g βούτυρο
- 8 αυγά
- 100 ml κρέμας
- 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ.
- μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας?
- ξύσμα λεμονιού τριμμένο.
- Για την πίτα με πιπεριά
- 250 γραμμάρια αλεύρι
- 130 g βούτυρο
- 5 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
- 200 γραμμάρια βραστό ζαμπόν
- 500 γραμμάρια τυρί cottage
- 2-3 κουταλιές της σούπας επιτραπέζια μουστάρδα
- 50 g χυμό λεμονιού
- ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- 1 λοβό κίτρινου
- πράσινες και κόκκινες πιπεριές?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
μηλόπιτα
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ευθυγραμμίστε το χαρτί ψησίματος με ένα αποσπώμενο πιάτο 22 cm. Τώρα ξεκινήστε να φτιάχνετε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη και το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, πλιγούρι βρώμης, βανίλια και αλάτι και ανακατέψτε καλά. Συνδυάστε ξεχωριστά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώστε τη ζύμη. Τοποθετήστε το στο έτοιμο καλούπι και ισιώστε το. Κόψτε τα μήλα σε τέταρτα και κόψτε το καθένα από την πλευρά της φλούδας με ένα μαχαίρι αρκετές φορές με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τα μήλα πάνω από τη ζύμη, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα πάνω στο τελικό κέικ.
Βήμα 2
Πίτα βατόμουρου με αποξηραμένα βερίκοκα
Κατά τη διαδικασία σχηματισμού του κέικ, θα χρειαστείτε ένα ειδικό ψίχουλο. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε 100 g παγωμένου βουτύρου, 100 g αλεύρι, 50 g ζάχαρης και ξηρών καρπών. Ζυμώνουμε αυτά τα τρόφιμα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Τώρα χτυπάμε όλα τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη σε έναν σκληρό αφρό. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και, ανακατεύοντας περιστασιακά, ρίχνουμε στα κτυπημένα αυγά. Προσθέστε 500 γραμμάρια αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ στην προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε κρέμα, ξύσμα λεμονιού, βανίλια και ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε ένα ταψί, πασπαλίζετε με αλεύρι και τοποθετείτε τη ζύμη πάνω του. Απλώστε τα βακκίνια στην κορυφή, στη συνέχεια τα αποξηραμένα βερίκοκα, που είχαν προηγουμένως ατμό με βραστό νερό. Πασπαλίζουμε το κέικ με προ-μαγειρεμένα ψίχουλα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
Βήμα 3
Πίτα γλυκού πιπεριού
Ψύξτε το βούτυρο και κόψτε σε κύβους. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε αλάτι, 1 αυγό, κύβους βουτύρου και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μια μπάλα και, τυλιγμένο σε πλαστικό, το βάζετε στο ψυγείο. Στο μεταξύ, κόψτε το σκόρδο. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες και τηγανίστε με το σκόρδο σε ένα τηγάνι. Ενώ η πιπεριά κρυώνει, ζυμώνουμε το στάρπη με τα υπόλοιπα αυγά και μουστάρδα. Προσθέστε τις λωρίδες ζαμπόν και ψητές πιπεριές στο μείγμα. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Τώρα βγάλτε τη ζύμη, ξεδιπλώστε και βάλτε την σε ένα ταψί, κάνοντας τις πλευρές. Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή, λεία και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
